Як варити вермішель
1. У каструлю налити воду: на кожні 100 грам вермішелі 1 літр води.
2. Поставити каструлю на сильний вогонь.
3. Коли вода закипить, зменшити вогонь до середнього - вода повинна трохи пузиритися.
4. Всипати 1 чайну ложку солі з гіркою, влити 1 столову ложку соняшникової олії.
5. Всипати в каструлю з киплячою водою верішель.
6. Варити вермішель (будь-яку дрібну, павутинку) 5 хвилин.
7. Відкинути варену вермішель на друшляк, дати стекти воді.
8. Додати трохи масла і подати вермішель на тарілках, або використовувати в приготуванні інших страв.
Як варити молочну вермішель
продукти
Вермішель дрібна павутина - 2 столових ложки
Молоко - 1 стакан (200 мілілітрів)
Вода (якщо молоко жирніше 3%) - чверть склянки
Цукор - 1 столова ложка без гірки
Сіль - 1 щіпка
Вершкове масло - 5 грам
Як варити молочну Вермішельки
1. Каструлю обполоснути крижаною водою, поставити на тихий вогонь.
2. Влити в каструлю молоко і воду, всипати сіль і цукор, підігріти і перемішати.
3. Коли молоко закипить, всипати 1 столову ложку вермішелі.
4. Варити вермішель 5 хвилин на середньому вогні.
5. Влити молочну вермішель тарілку і подати, виклавши зверху шматочок вершкового масла.
Вермішель з сиром
продукти
3,5-4 столових ложки вермішелі, чайна ложка вершкового масла, 100 г сиру (зазвичай кладуть гострий і м'який, але можна обійтися одним з них).
Приготування вермішелі з сиром
Поки вариться вермішель, натерти сир на дрібній тертці. Варену вермішель відкинути на друшляк, дати воді стекти. Потім вермішель перекласти назад в ще гарячу каструлю, додати масло і сир, добре перемішати. Подавати з задоволенням, є швидко: вермішель швидко остигає.
Як варити смачну вермішель
Щоб вермішель зварилася розсипчастою, а не злиплої
1. Сипте вермішель в вируючу воду. Якщо порушити це правило, то в не киплячою воді макаронини пристане один до одного і потім їх буде не розмішати.
2. Додайте в воду соняшникова або оливкова олія, щоб змастити вермішель при варінні.
3. При варінні помішуйте вермішель - і зачерпуйте до дна, щоб макарони не прилипли до дна каструлі.
4. У складі якісної вермішелі - тільки борошно і вода.
5. Після варіння не тримайте вермішель в друшляку довго, відразу використовуйте в їжу.
Як розігріти вермішель
Як правило, вермішель за час зберігання злипається. Щоб в результаті отримати розсипчасту вермішель, керуйтеся правилами:
1. Зберігайте вермішель в плоскому посуді, в друшляку макарони з більшою ймовірністю злипнуться.
2. Перед тим, як прибрати вермішель в холодильник, перемішайте її з додаванням олії.
3. При розігріві вермішелі злегка розділіть її лопаткою.
Рецепт супу з вермішеллю
продукти
Куряче філе - 300 гр. 1 морква, 1 невелика цибулина, 1 склянка вермішелі, спеції і зелень - за смаком.
Приготування вермішельного супу
Вермішель відварити і промити. Курку відварити. викласти з бульйону, остудити, дрібно нарізати і повернути в бульйон. Терту моркву і дрібно нашатковану цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, додати в курячий бульйон. Посолити і додати спеції, варити ще 15 хвилин.