Як варити корінь селери
Як варити корінь селери в каструлі
1. Корінь селери вимити і ножем очистити від шкірки.
2. Розрізати кожен корінь навпіл і викласти в каструлю.
3. Викласти селера в каструлю, залити водою так, щоб вона покрила овоч.
4. Поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння.
5. Варити коріння 10 хвилин, потім викласти з каструлі використовувати коріння за призначенням.
Як варити корінь селери в пароварці
1. Корінь селери помити і очистити, нарубати брусочками і викласти на блюдо пароварки.
2. Налити воду в ємність пароварки.
3. Налаштувати пароварку на режим готування і час - 15 хвилин.
4. Варена корінь селери викласти на тарілку і використовувати за призначенням.
Як варити корінь селери в мікрохвильовці
1. Корінь селери, почистивши і порізавши, нарізати брусочками і викласти в посуд для мікрохвильових печей.
2. Залити шматочки кореня водою, посуд накрити і поставити в мікрохвильовку.
3. Налаштувати мікрохвильовку на 800 вт, варити 7 хвилин.
Соус з кореня селери
продукти
Корінь селери - 1 штука
Борошно - 1 столова ложка
Молоко - 120 мілілітрів
Масло вершкове - 40 грам
Сіль дрібна - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Орегано - 1 щіпка
Петрушка сушена - 0,2 чайної ложки
Як варити соус з кореня селери
1. Ретельно вимити 1 корінь селери і видалити шкірку.
2. Нарізати селеру на невисокі кружечки так, щоб вони легко проварилися цілком.
3. Викласти кружечки селери в каструлю і залити водою.
4. Злегка посолити воду.
5. Варити селера 10 хвилин, перевіряючи ступінь готовності кореня.
6. Поставити на газ сковороду і розтопити на ній 40 грам вершкового масла.
7. Масло посолити.
8. Всипати в масло 1 столову ложку борошна і швидко розмішати вінчиком.
9. У сковорідку обережно, щоб не утворилися грудки, влити 120 мілілітрів молока, постійно помішуючи суміш.
10. Додати перець за смаком, щіпку орегано і сушеної петрушки і томити соус 10 хвилин.
11. До столу подавати селера, политий соусом.
Фкуснофакти
- Корінь селери вживають в сирому і термічно обробленому вигляді, у вареному - для гарнірів і супів, а також в якості дієтичного доповнення в гарячих стравах і салатах. Гарніри з коренем селери відмінно підходять до м'ясних страв, оскільки корінь селери має власний пряний смак.
- У зимовий час корінь селери стає недорогим і повсюдно використовуваним джерелом вітамінів.
- При виборі кореня селери для варіння враховуйте колір шкірки: він повинен бути злегка зеленуватим. Поверхня свіжого кореня повинна бути щільною, на дотик дуже твердою, м'які коріння швидше за все мають гнилі місця. Соковиті коріння мають середній розмір і гладку чисту поверхню.
Як варити овочевий суп з селери
продукти
Корінь селери - 400 грам
Картопля - 600 грам
Морква - 2 середніх штуки
Лук - 2 штуки
Часник - 2-3 зубчики
Вершкове масло - 70 грам
Сіль за смаком
Перець чорний - 5 горошин
Вода - 3 літри
Як зварити овочевий суп з селери
1. Вимити 600 грам картоплі, видалити шкірку і порізати кубиками.
2. Закип'ятити 3 літри води, запустити картоплю, посолити за смаком і варити на помірному вогні 6 хвилин.
3. Промити і очистити 400 грам кореня селери, по 2 моркви і цибулини. Нарізати моркву півкільцями, а інші овочі кубиками.
4. Розтопити на сковорідці шматок вершкового масла (70 грам) і обсмажити овочі. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику.
5. Викласти зажарку в суп, додати 5 горошин перцю і варити ще 3 хвилини. Ваш суп готовий.
Рейтинг статті "Як варити корінь селери" 5.0 / 5 Всього голосів: 1