З такого різновиду риб можна приготувати різне безліч страв, які будуть багаті поживними речовинами, вітамінами і мінералами дуже необхідних в наш час організму. Готується тріска може різними методами: і способом варіння, смаження, гасіння з овочами, можна запекти в духовці з використанням фольги, фарширувати філе риби різними начинками, варити на пару або смажити на грилі. Незвичайним способом для приготування котлет або начинки пирогів є пропускання філе тріски через м'ясорубку. Також багато господинь примудряються коптити, сушити або солити філе тріски. Сміливо можна віднести м'ясо тріски до делікатесів, оскільки її корисні властивості і смакові якості дозволяють це зробити.
Тріска по своїх корисних властивостях вельми багата на вітамін В12 і великим набором білків і амінокислот. Лікарі рекомендують вживати тріску тим, хто страждає захворюваннями опорно-рухового апарату або кому необхідна профілактика артрозу.
Перш ніж зварити тріску необхідно
По-перше, розморозити рибну тушку. По-друге, обробити рибне філе, позбувшись при цьому від голови риби, всіляких нутрощів, в тому числі обрізавши плавники, зябра і хвіст. По-третє, необхідно розділити філе на невеликі шматочки, що буде сприяти якнайшвидшому і рівномірному приготуванню тріски. По-четверте, приготуйте середню каструлю з водою, в яку додайте очищену моркву, лавровий лист, пару горошин чорного перцю, петрушку і чайну ложку солі. По-п'яте, покладіть шматочки риби в каструлю і відправте її на невеликий вогонь. По-шосте, додавши трохи соняшникової олії, ви забезпечите м'якість філе. По-сьоме, після того як вода закипить, слід знизити вогонь до маленького значення і залишити поваритися філе ще хвилин на 15-20.
Вдалий і перевірений спосіб визначити готовність тріски до вживання перед тим як знімати каструлю з вогню, це спробувати виделкою відокремити м'ясо від кістки. В результаті, якщо вам вдалося це зробити з легкістю, то сміливо можете відключати плиту. Досвідчені домогосподарки при подачі тріски на стіл зазвичай збризкують філе оцтом або лимонним соком.
Дуже популярно додавати в раціон тріску і маленьким дітям, які ледь досягли десяти місяців від народження. Однак подавати тріску для маленьких дітей необхідно наступним чином: після того, як тріска звариться разом з овочами, пропустити філе і відварені овочі через м'ясорубку тим самим забезпечивши дитину ситним рибно-овочевим пюре. Але багато мам діляться і іншим варіантів відварювання тріски, а саме на молоці. Тріска в такому випадку подається в маленьких шматочках разом з вершковим маслом. Лікарі-педіатри рекомендують спочатку додавати філе тріски в дитячі супи, що дозволить привчити дитину до її смаковим властивостям.
Скільки необхідно варити тріску?
Порізана на невеликі шматки тріска зазвичай на помірному вогні готується не більше 15-20 хвилин.
Якщо в приготуванні тріски вам допомагає пароварка, то поставте режим часу до 30 хвилин, що дозволить рибному філе просочитися своїм соком.
Якщо ви вирішили приготувати тріску, скориставшись мультиваркою, то вам необхідно вибрати стандартний режим «Випічка», що забезпечить соковитість і м'якість філе тріски. В цьому режимі варіння філе тріски займе не більше 20-25 хвилин.
Що стосується протипоказань в прийомі тріски в їжу, то це може бути тільки індивідуальна непереносимість даного продукту. А ще цікавий факт, що саме з тріски в фармацевтики отримують медичний риб'ячий жир, що як усім відомо, корисний не тільки для здоров'я, але і для нашої краси.
Куряче філе на грилі
Рецепт консервації огірків в літрових банках
Консервація помідорів на зиму
Курячий рулет з сиром і кабачками
Венігрет інгредієнти, рецепт
