Скільки часу варити кукурудзяну кашу
Варити кашу з кукурудзяної крупи справа клопітка, і братися за нього краще тоді, коли господиня має в своєму розпорядженні часом.
Якщо каша готуватися на газовій плиті, то варитися вона буде не менше 30 хвилин, і вогонь під каструлею необхідно прибрати до мінімуму. Потім, знявши її з плити, ще стільки ж мучити, укутавши ковдрою або рушником.
Якщо кухня укомплектована мультиваркою, процес готування каші займе близько 30-40 хвилин. У режимі «Каша» це блюдо буде варитися 25-30 хвилин, а ще хвилин 10 його необхідно доводити до м'якості в режимі «Мультіповар» або «Підігрів».
Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді
- 2,5-3 склянки води
- 1 стакан кукурудзяної крупи
- вершкове масло і сіль за смаком
- Кукурудзяну крупу висипати в друшляк і ретельно прополоскати під проточною водою.
- Закип'ятити воду в товстостінній каструлі і підсолити.
- Промиту крупу засипати в окріп, підсолити, добре перемішати. Коли каша закипить, каструлю прикрити кришкою і уварювати не менше півгодини на самому повільному вогні, регулярно помішуючи, щоб каша не вийшла з горілим запахом.
- Через 30 хвилин вогонь можна виключати, оскільки крупа вже вбере всю воду. Потім потрібно додати вершкове масло, перемішати і, щоб каша дозріла, закутати каструлю в рушник.
Якщо блюдо доповнити підсмаженими грибами з цибулею або солодким перцем з томатами, то вона стане справжнім смакотою.
Як варити кукурудзяну кашу для риболовлі
Всі рибалки мають особисті секрети для приманки риби. Але існує перевірений спосіб залучати рибу на мамалигу - круту кашу з кукурудзяної крупи. Але до цього продукту рибалки пред'являють особливі вимоги - каша повинна вийти щільною, густий і в той же час пластичної, щоб ідеально триматися на гачку під час закидання вудки і не розкисати в воді.
- Щоб зварити кашу такої консистенції необхідно 3 частини кукурудзяної крупи змішати з 1 частиною пшеничного борошна. Додаючи воду, отримати суміш, густотою схожу на сметану.
- Для запаху додати мед, ванілін або фруктовий екстракт.
- Потім отриману суміш вилити в міцний поліетиленовий пакет, туго зав'язати і покласти в каструлю, де варити не менше 30-40 хвилин.
- Потім каструлю прибрати з плити, але пакет залишити всередині до повного охолодження води.
Розрізають мамалигу на шматочки або скачують з неї кульки безпосередньо перед самим ловом риби.
Корисні поради
Кукурудзяна каша - страва на перший погляд абсолютно просте, але, щоб воно вийшло смачним і апетитним, необхідно враховувати корисні рекомендації тих, хто займався її приготуванням не один раз.
- Спершу крупу бажано просіяти, щоб в кашу не потрапила лушпиння від кукурудзяних качанів, а потім трохи підсушити в сковороді або духовці.
- Готувати кашу необхідно в товстостінній каструлі, ідеальним варіантом буде чавунний казанок - тільки в такому посуді вдасться уникнути пригорання.
- Дуже важливо, щоб обсяг води в 2,5-3 рази перевищував обсяг кукурудзяної крупи.
- Каструля повинна бути місткою, тому що в процесі варіння початковий обсяг крупи збільшиться.
Рецепт кукурудзяної каші з гарбузом
Кукурудзяна каша корисна сама по собі, а якщо до неї додати гарбуз, то вона стає корисніше подвійно. Для цієї страви необхідно:
- м'якоть гарбуза - 300-400 грам
- кукурудзяна крупа - 1 склянка
- вода - 3,5 склянки (2,5 для каші, стакан для гарбуза)
- мед і вершки - по 2 столові ложки
- вершкове масло
Зварити кукурудзяну кашу до напівготовності. Потім порізану шматочками гарбуз протушкувати не менше 15 хвилин з водою, вершковим маслом, медом і вершками. Потім в казанок або керамічний горщик викладаємо шарами кашу і гарбуз, а після не менше півгодини запікаємо в духовці, температуру в якій підтримуємо на рівні 160 градусів
Таке блюдо з особливим задоволенням будуть поглинати навіть ті діти, які не дуже шанують каші.