Досвідчені господині вважають, що, тільки відварюючи кукурудзу на пару вдається максимально зберегти корисний склад компонента, зберегти його унікальний смак і особливу текстуру. Те, скільки необхідно обробляти компонент, залежить від безлічі факторів. В середньому, на приготування кукурудзи в качанах йде близько 35-40 хвилин. Якщо планується варити тільки зерна, то цей термін скоротиться приблизно до 15-20 хвилин. А ось кормові сорти або залежані екземпляри навіть в пароварці доведеться відварювати не менше години. При цьому не буде ніякої гарантії отримання продукту тієї якості, яке було необхідно.
Рекомендації по варінні кукурудзи в пароварці
Немає сенсу розраховувати на отримання користі і гастрономічного задоволення від кукурудзи, в якому вже не залишилося потрібних компонентів. Саме тому кукурудзу для приготування в пароварці треба правильно вибирати. Щоб з цим впоратися, слід вивчити кілька простих рекомендацій і ознайомитися з рядом досить важливих моментів:
- Кормові сорти неможливо приготувати ідеально. На жаль, саме вони найчастіше продаються на ринках. Тому краще трохи переплатити, купивши кукурудзу в супермаркеті (переконавшись по напису на етикетці, що це не кормова культура).
Порада: Навіть якщо в пароварці присутні кілька рівнів, використовувати найкраще один. Нехай це збільшить терміни приготування злаку (якщо все качани або зерна не поміщаються), зате всі компоненти однаково проваряться. Навіть найбільш просунуті прилади не здатні гарантувати однакового впливу на вміст ємностей, тому нерідко одні компоненти виявляються сирими, а інші встигають придбати текстуру гуми.
Відварювання злаку на пару є самим щадним варіантом впливу на кукурудзу. Але це не означає, що не потрібно дотримуватися рекомендацій щодо того, скільки обробляти компонент. Якщо качани або зерна довго варити, користь вони збережуть, але при цьому практично втратять смак і придбають не найбільшу приємну текстуру.
Техніка обробки кукурудзи в пароварці
Сама процедура відварювання кукурудзи на пару дуже проста. Є кілька способів обробки компонента в пароварці. Незалежно від обраного, спочатку рекомендується замочити очищені качани в чистій холодній воді без будь-яких добавок на одну годину. Це дозволить отримати максимально соковите блюдо.
Після цього відкидаємо вироби на друшляк, чекаємо, поки стекут надлишки води і діємо по одній з наступних схем:
- Відварювання качанів на пару. Початки очищаємо від листя, викладаємо на лоток з отворами в цілому вигляді або, розрізавши на порційні шматки. Варити продукт потрібно 35-40 хвилин. Скільки точно, залежить від потужності пароварки і свіжості кукурудзи. Солити качани не потрібно, це може збільшити час доведення їх до готовності. Уже готовий продукт присаливаем, змащуємо вершковим маслом і подаємо.
- Приготування зерен на пару. В цьому випадку кукурудзу після відмочування чистимо і розбираємо на зерна, які ще раз промиваємо. Відкидаємо їх на друшляк. Після того, як надлишки вологи стекут, викладаємо компонент на відповідний лоток, намагаючись розташувати їх максимально тонким шаром. Рис в такому вигляді досить варити чверть години. Не варто перевіряти готовність страви раніше, мало того, що це збільшить термін приготування, так ще й створить ймовірність отримання термічного опіку.
Варто врахувати, що, якщо в пароварці планується варити продукт відразу на декількох рівнях, час витримки доведеться збільшити мінімум на 7-15 хвилин (залежить від того, скільки «поверхів» займають продукти і які між ними перегородки). При цьому не потрібно намагатися відразу після виключення таймера діставати готові вироби. Краще дати їм настоятися хоча б пару хвилин.
Хочете схуднути?
Зайва вага - проблема, відома багатьом.
- Малорухливий спосіб життя,
- стрес
- неправильне харчування,
- та інші негативні фактори.
Призводять до ожиріння і серйозних порушень в роботі організму.
Вчені в шоці швидкий і ефективний спосіб схуднути є подробиці ТУТ. подробиці ТУТ