Практично в кожному будинку можна зустріти сухофрукти, які спеціально заготовляють влітку, або купують в продуктових магазинах, так як вони дуже корисні, їх можна їсти сирими або зварити смачний компот, тому розглянемо в цій статті, скільки часу і як правильно варити компот з сухофруктів, щоб в ньому збереглися вітаміни і він вийшов смачним.
Скільки за часом варити компот з сухофруктів?
Час варіння компоту з сухофруктів залежить від того, який напій в результаті Ви бажаєте отримати (якщо сушені фрукти варити не довго після закипання води, компот буде більш корисним, але менш насиченим). Розглянемо окремо, скільки хвилин варити компот з сухофруктів:
- Щоб максимально зберегти вітаміни, сухофрукти вимочують, закладають в каструлю, заливають водою і доводять її до кипіння, після чого наполягають (кращий варіант залишити настоюватися на ніч).
- Щоб сушені фрукти (особливо яблука і груші) добре проварилися і компот вийшов більш насиченим і смачним, його варять 15-30 хвилин (в залежності від кількості та виду сухофруктів).
На замітку: для варіння компоту можна використовувати різні сухофрукти в різних комбінаціях (таким чином можна досягти найбільш прийнятний для себе смак компоту), при цьому слід враховувати, що сушені яблука і груші варяться довше за все, далі йде курага, а швидше за все вариться родзинки і сушені ягоди.
Дізнавшись, скільки варити сушені фрукти для компоту, розглянемо далі сам процес варіння компоту в каструлі, щоб знати, як підготувати сухофрукти до варіння і як їх правильно зварити, щоб вийшов смачний і наваристий компот.
Як варити компот з сухофруктів в каструлі?
Існує безліч рецептів варіння компотів їх сухих фруктів, які істотно відрізняються за видом і пропорціям використання сухофруктів, і часу їх варіння. Розглянемо простий і найбільш поширений покроковий рецепт, як зварити компот із сухофруктів в каструлі:
- Насамперед необхідно підготувати сухофрукти до варіння: вручну перебрати і відсіяти зіпсувалися, після чого кілька разів промити їх у холодній воді, використовуючи друшляк, після чого замочити в холодній кип'яченій воді на 30 хвилин.
- Заливаємо воду в каструлі в пропорції: 1 літр води на 0,5 склянки сухофруктів і доводимо до кипіння на великому вогні.
- У кипляче воду насамперед додаємо цукор за смаком (пробуємо воду на смак, хто любить більш солодкі компот, додаємо цукру побільше), також можна додати трохи лимонної кислоти (на кінчику чайної ложки) або сік лимона, щоб була кислинка в компоті.
- Після того, як цукор розчинився в киплячій воді, додаємо підготовлені сухофрукти (насамперед викладаємо сушені яблука чи груші, так як вони варяться довше за все, а далі інші сухофрукти в міру варіння компоту).
- Варимо компот їх сухофруктів не менше 15 хвилин (після закипання води додають сушені яблука, через 5 хвилин курагу і ще через 5 хвилин родзинки або ягоди).
- Після того, як компот зварився (сухофрукти в ньому стали м'якими), він повинен обов'язково відстоять (оптимально залишити його на ніч).
Поділися статтею в соц.сетях: