Скільки часу вариться буряк? Буряк вариться 10 хвилин в мікрохвильовці, буряк в мультиварці за часом потрібно варити від 30 до 60 хвилин, на плиті можна зварити швидко або класичним способом - довго.
В середньому червоний буряк вариться до готовності від 20 хвилин до 2 годин, за якими критеріями визначати точний час в хвилинах чи годинах, як вибирати буряк для варіння, ми вже писали в попередніх публікаціях.
Традиційно, щоб зварити буряк на салат, для борщу використовують класичний спосіб приготування, буряк вариться до готовності годинами на плиті в каструлі.
Крім класичної варіння цілою буряка сучасні господині використовують нові способи приготування - варять буряки в мікрохвильовці, в мультиварці.
Порада від Чудо-Кухарі. Час варіння овочів визначається на око, виходячи з розмірів коренеплоду і способу варіння. Молода буряк за часом вариться швидше, а стара і велика, відповідно, довше. Під час приготування не варто класти буряк в одну посуд з іншими овочами. Червоний буряк дає сильний фарбувальний ефект.
СКІЛЬКИ ВАРИТИ БУРЯК в мікрохвильовці
Скільки варити буряк в мікрохвильовці? Для варіння буряка в мікрохвильовці використовується поліетиленовий пакет. Буряк вариться в пакеті в мікрохвильовці, харчової пакет для відварювання буряків в цьому швидкий спосіб приготування замінює каструлю.
Спосіб швидкий, простий ціла сварённая буряк в мундирі зберігає червоний колір, виходить соковитою, смачною підходить для приготування різних страв.
- поліетиленовий пакет
або посуд для СВЧ; - невеликого розміру буряк
(Кількість штук за бажанням).
- Ретельно промиваємо овочі. Шкірку і хвостики не зрізати.
- Потім тонким ножем або довжиною голкою робимо по всій поверхні цілої буряка проколи.
- Укладаємо буряк в пакет.
- Кінці пакета зав'язуємо.
Буряк в мікрохвильовці в пакеті
Як варити буряк в мікрохвильовці? Перед відварюванням буряк в пакеті кладеться в мікрохвильовку. Піч включаємо на повну потужність - 800 Ватт на 10 хвилин.
Щоб бути впевненим, що велика буряк звариться в мікрохвильовці до повної готовності, і не залишиться всередині сирої, необхідно знати про точний час приготування, скільки варити буряк в пакеті.
Велика буряк вариться в пакеті в мікрохвильовці 30 хвилин, для дрібних овочів, коренеплодів середнього розміру час приготування буряка в мікрохвильовці 10 хвилин.
Після сигналу про готовність, буряк охолоджуємо, очищаємо від шкірки і використовуємо для приготування бурякового салату з чорносливом. оселедця під шубою. борщу.
СКІЛЬКИ ВАРИТИ БУРЯК В мультиварці
Скільки варити буряк в мультиварці? Буряк варити довше, ніж в мікрохвильовці, але мультиварка варить овочі на салат смачно і без клопоту.
Буряк в мультиварці варять у воді або на пару, використовуючи відповідні програми для варіння, посуд - парову корзину і мультіварочную стандартну каструльку-горщик.
Як варити буряк в мультиварці? Буряк готується в мультиварці звичайним способом: цілі неочищені бульби кладуться в каструлю, заливаються водою, скільки варити буряк до готовності в мультиварці залежить від обраного температурного режиму, розміру овочів.
- Миті, неочищені коренеплоди буряка перекладаємо в чашу мультиварки, заливаємо гарячою водою так, щоб вона на 3-4 см покрила всю буряк.
- Встановлюємо одну з обраних програм (для цього підходить «суп», «гасіння», «каша»), закриваємо кришку мультиварки. Чекаємо сигналу.
- Після завершення приготування протикаємо зварену буряк гострим ножем і перевіряємо готовність. Якщо буряк не зварилася, то включаємо мультиварку знову, при необхідності доливаємо води.
Буряк в мультиварці на пару
Зварена в мультиварці буряк на пару виходить червона, яскрава і корисна. Буряковий сік при варінні в мультиварці на пару не випливає назовні, а залишається усередині буряка.
- Підбираємо цілий буряк зі шкіркою приблизно одного розміру, моєму, нічого не обрізаємо.
- У каструльку мультиварки наливаємо 2-2,5 склянки води.
- Потім встановлюємо парову корзину, викладаємо в неї овочі.
- Встановлюємо режим «пар», час приготування буряка в мультиварці на пару 60-90 хвилин.
Готові бульби буряка виймаємо з мультіварочной парової кошики, охолоджуємо і очищаємо. На салат, нарізаємо зварену в мультиварці на пару буряк кубиками, соломкою або натираємо на тертці.
Зберігання вареного буряка в холодильнику
Зберігати варену буряк при кімнатній температурі дозволяється недовго, через 20-24 години буряк починає псуватися. Зварену буряк слід зберігати в холодильнику, бульби повинні зберігається без води, до подальшого приготування овочевого салату вінегрету або страв з вареної буряком.
Варену буряк поміщають в пластиковий контейнер з кришкою і ставлять в холодильник. Домашня заготовка дає можливість господині швидко і просто в будь-який час приготувати овочевий салат, холодний суп, червоний борщ.
Термін зберігання вареного буряка в холодильнику становить 3-6 днів, в залежності від внутрішньої температури холодильника. На більш тривалий термін зберігання відварену буряк краще заморожувати.
Відварений буряк - калорійність на 100 грам
Варена червоний буряк має низький показник калорійності і складає всього 44 ккал на 100 грам.
Дієтологи «не люблять» буряк через високий глікемічного індексу, але рекомендують включати овочі багаті клітковиною в денний раціон під час схуднення. Існує невеликий секрет, який сподіваємося, Вам у пригоді.
Для того, щоб знизити глікемічний індекс буряка, потрібно їсти варені овочі в холодному вигляді.
Отже, калорійність вареного буряка, її глікемічний індекс, безпосередньо залежать від того, як правильно варити буряк, скільки часу вариться буряк і в якому вигляді - холодному або гарячому - їсти приготоване овочеве блюдо.