Як приготувати: Як варити гречку? - рецепт з фото.
- Звичайна гречана крупа (ядриця) - 1 стандартний стакан
- Вода - 2 звичайних склянки
- Сіль - 1/3 чайної ложки або по смаку
- Вершкове масло - 1/4 частина стандартної пачки або 40-50 грам
Здається, кожен знає, як варити гречку і в цьому немає нічого складного. Але це тільки на перший погляд. Чому так? - Вся справа в тому, що гречка, як крупа, досить примхлива і навчитися її готувати з першого разу виходить далеко не з першого разу. Так що про всяк випадок постарайтеся бути готовим до будь-яких сюрпризів :)
У будь-якому випадку, тут варто ще звернути увагу на той факт, що смаки у всіх нас достатньо різні: хтось любить гречку дуже розсипчасту, а комусь подавай поразварістей та понежней.
До речі, сама гречка в різних країнах може відрізнятися за властивостями. Згодом ви обов'язково знайдете свою золоту середину в співвідношенні води і гречки. Я ж зараз хочу розповісти вам про ту саму гречці, яку любимо є ми вдома. А раптом і вам сподобається :)
Зверніть особливу увагу на кількість солі, я, як правило, солю їжу в чисто символічно. Причин кілька. - По-перше, тому що нам з дочкою так дійсно смачніше, а, по-друге, тому що наша вже зварена гречка часто стає основною як для солодкої каші з молоком, так і як гарнір до м'яса. В останньому випадку простіше досолити вже в самому кінці.
І після цього висипати в каструлю всю приготовану гречку. До речі, для того, щоб вона стала ще смачніше і ароматні, її рекомендується викласти на суху сковороду і гарненько прожарити, розігрів на середньому вогні. Це прибере зайву вологу пішла. Але якщо часу на всі ці маніпуляції вам катастрофічно не вистачає, можна поступити набагато простіше.
Варити гречку необхідно на середньому вогні близько 7-10 хвилин, а от далі постарайтеся бути уважнішими: врешті-решт настане момент, коли води над гречкою залишиться зовсім мало. Приблизна кількість показано на фото.
Акуратно відріжте від середньої пачки масла 1/4 частина, покладіть її в каструлю, ретельно перемішайте і потім зменшіть вогонь до мінімуму.
Далі зовсім просто: варіть кашу під кришкою до повної її готовності. Тільки не перестарайтеся! Адже гречка нам потрібна все ж варена, а не смажена;)
Особисто я завжди пробую її на смак. У повністю готової гречці іноді залишається рідина. Обережно злийте її, а потім накрийте кришкою каструлю і нехай каша постоїть ще пару хвилин. Якщо ж ви відчуєте, що гречка злегка недоварена, а рідини всередині вже зовсім немає, не поспішайте лити всередину воду! Краще додайте ще трохи олії. Досить буде ложки рослинної і вершкового. Після цього щільно накрийте кришкою. Вогонь потрібно вимкнути, а каші дати спокійно постояти 10-15 хвилин. Все обов'язково вийде!
Смачної вам гречки! Головне пам'ятайте, поспішати не варто. Готуйте з любов'ю! ;)
- Недільний вечерю. Котлети з індички
- Салат «Червона поляна»
- карасі смажені
- Котлети «Любительські»
- Мусака з бараниною
- Шніцель зі свинини - це незабутньо!
- Салат «Нідерланди»
- Салат з помідорів з часниковою заправкою
- Шашлик з риби
