Скільки і як правильно варити перловку на воді, без замочування, для риболовлі

Перлова каша відома з давніх часів. Її ім'я тягнеться від слова «перли», адже вона не тільки зовні схожа на перли, а й дорогоцінна за великим наявності в ній вітамінів, кальцію, йоду, міді, заліза та інших дуже важливих для людини елементів. Перловка проста при готуванні і є найкращою приманкою для лову риби.

Час приготування перлової каші

Перловка вариться від 50 хвилин до півтори години, час залежить від рецепта і типу каші. Сучасні каші в пакетиках прискорюють процес готування до 45 хвилин. При замочуванні каші на 2-3 години ви легше впораєтеся з рецептом приготування, і каша вийде більш м'якою.

Деякі шеф-кухаря радять засипати перловку в киплячу воду, прокип'ятити її 1 хвилину, потім зняти з вогню і дати їй вистоятися дві години. Таким способом перлова крупа сама дійде до стану попередньої готування. Вам залишиться лише проварити її деякий час, і каша вийде розсипчастою і смачною. У даній комбінації приготування кількість збережених вітамінів буде вище, ніж при тривалому варінні.

Як варити перловку на воді

Перлову кашу можна вживати окремо, також вона може входити до складу різних страв, таких як плов чи розсольник. Така каша є популярною в місцях громадського харчування. Вона є калорійним, недорогим і простим у використанні продуктом.

Стандартно перловку промивають і заливають холодною водою на 3 години, щоб розм'якшити крупу.
Потім її заливають окропом в пропорції 3: 1.
Каша вариться 50 хвилин на маленькому вогні.

Приготування перлової крупи на воді без замочування

Приготувати таку кашу на воді без замочування нам допоможе мультиварка.

Перловку залити окропом (пропорція - 1 мірка перловки. 2,5 мірки води) і витримати десять хвилин.
Кинути сіль і виставити режим «гречка».
Додати вершкове масло.
Якщо залишилася рідина, включити режим «смажити» до випаровування вологи.
Бажано дати каші вистоятися 10-20 хвилин на режимі «підігрів», в який автоматично переходять всі сучасні мультиварки.

Як варити перловку для риболовлі

Для відмінною лову ідеальним рецептом буде запарювання перловки в термосі.

У термос засипати перловку і залити окропом. Пропорція 1: 3 (один стакан перловки на 3 склянки окропу).
Закинути 1 столову ложку меду.
Каша вистоюється 3 години в закритому термосі. На довгий час не варто залишати кашу. Розварена перловка погано тримається на гачку.
Зайву воду, що залишилася злити за допомогою дозатора. Викласти кашу на паперовий рушник. Зверху ще одним рушником прибрати вологу.
Зверху кашу рясно посипати панірувальними сухарями. Це відокремить зерна і створить додатковий прикорм при зануренні у воду зерна. Каша до риболовлі готова.

Хитрощі приготування смачної перловки

Після замочування і закипання каші, злити воду і залити свіже окріп. Так ви промиєте зайві опади, і каша вийде більш розсипчастою і свіжою.
Після повного приготування каші, її можна виставити на 15 хвилин в духовку.
Якщо ви готуєте перловку для риболовлі, промивати її не варто. Риба буде плисти на запах, який міститься в самому крохмалі.

Рецепт плову з перловки

Для приготування плову з перловки вам необхідно мати такі продукти:

- перловка - 400 гр .;

- шматочки свинини - 300 гр .;

- томатна паста - 1 велика ложка;

- вершкове масло - 250 гр .;

- сіль, трави, спеції.

Свинину відварити 30 хвилин. Бульйон залишити.
Порізати цибулю, моркву і обсмажити в казані. Додати порізану на шматочки проварену свинину і томатну пасту, обсмажувати з овочами 20 хвилин.
Попередньо замочену перловку в розрахунку 1: 3 відварювати 15 хвилин в окремій ємності. Покласти кашу в бульйон і випарувати до рівня каші.
Додати кашу до обсмаженої свинини.
Закрити казан кришкою і виставити в розігріту духову шафу 220 градусів на 50 хвилин. Корисний і поживний плов готовий.