Як варити яловичину для дитини
- Ретельно промиваємо яловичину і, нарізану невеликими шматочками, кладемо в каструлю. М'ясо для дітей не рекомендується маринувати заздалегідь, тому для додання різних смаків разом з шматочками яловичини кладуть в каструлю нарізані овочі. Причому порізану яловичину краще класти невеликими порціями в уже кипляче воду. Щоб кипіння не припинялося, а вода не виливалася з каструлі. Жирова пінка на поверхні, яка утворюється при закипанні, може бути просто знята ложкою, але найкращим рішенням буде повністю злити воду з утворилася піною і залити новою чистою водою.
- На повільному вогні каструля з яловичиною повинна кипіти не менше 30-40 хвилин. І після цього її готовність можна перевіряти стандартним способом - проколюванням виделкою. Якщо яловичина м'яка, легко проколюється і виділяється тільки прозора рідина без червоних кров'яних тілець, то яловичину можна вважати приготовленої. Якщо після проби виявилося, що яловичина ще не готова, то можна продовжити варити яловичину ще близько 20 хвилин, перевіряючи на готовність кілька разів протягом цього часу. Перетравлювати яловичину не варто, так як при тривалому варінні втрачаються всі корисні для дитини речовини.
- Готова варена яловичина, трохи «справжній» в бульйоні і охолола, подається дітям або дрібно нарізана, або в перемеленої вигляді, як пюре, в залежності від віку.
Скільки варити яловичину для дитини в мультиварці? - 40-60 хвилин
- Омита проточною водою м'якоть яловичини кладеться в чашу мультиварки нарізаною на шматочки середньої величини. Можливо з додаванням нарізаних овочів, таких як морква або ріпчасту цибулю. Поверх яловичини без приправ і соусів заливається чиста вода в кількості, необхідній для того, щоб повністю покрити продукти більш ніж на сантиметр.
- Закриваючи кришку мультиварки, виставляємо режим «Гасіння» на 40-60 хвилин, в залежності від кількості м'яса. Після закінчення роботи режиму не відкриваємо кришку мультиварки близько 7-9 хвилин. Готова відварна яловичина перемелюється блендером в пюре або подається шматочками.
Скільки варити яловичину для дитини в пароварці? - 60 хвилин
- Звичайно ж, яловичина на пару, збереже максимальну кількість поживних речовин при обробці. Можна варити на пару яловичину декількома способами: «у власному соку», загорнуту в харчову фольгу, або звичайним способом. Попередньо налив достатню для коректної роботи пароварки кількість води, включаємо прилад на годину. Звичайно ж, можна після цього перевірити м'ясо на готовність, але навіть досить великі шматочки яловичини встигають приготуватися за 1 годину. Якщо ж ви варите невелику кількість яловичини і дуже дрібно порізаної, то час варіння можна зменшити на 15-20 хвилин. Після приготування трохи остигнула яловичину відправляють в блендер для приготування м'ясного пюре.
- Для зручності, при варінні яловичини для дитини використовуйте таймер відліку на нашому сайті. Виставте на таймері потрібне вам час і продовжуйте займатися своїми справами, звуковий сигнал таймера і спливаюче вікно, попередить вас про те, що встановлений час вийшло. Попереджаємо вас про те, що звуковий сигнал ви почуєте тільки на комп'ютері обладнаному звуковими колонками (динаміками).