Сироп з обліпихи - кращий спосіб заготовити на зиму ці надзвичайно корисні ягоди. По-перше, його приготування передбачає мінімальну термічну обробку, а значить, всі корисні мікрокомпоненти обліпихи збережуться практично в повному обсязі. По-друге, зробити сироп можна про запас, тобто заготовити його на зиму. По-третє, продукт це універсальний. Такий обліпиховий сироп можна розвести водою - і вийде дуже смачний морс. Або можна додати трохи сиропу в чай. Також його можна застосовувати в приготуванні багатьох страв, наприклад, десертів.
Сироп з обліпихи доведеться дуже до речі в той період, коли починається епідемія ГРЗ, адже багатий вітамінний склад цього напою допоможе зміцнити імунітет. Так що даний продукт стане відмінним профілактичним засобом, який легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах. Крім того, обліпиховий сироп буде корисний і в тому випадку, якщо ви вже застудилися.
Що стосується рецепта сиропу з обліпихи, то він дуже простий. Розібратися в нюансах приготування можна без праці, тим більше що всі етапи готування забезпечені покроковими фото. Отже, приступимо!
складові
обліпиха
(500 г)
Цукровий пісок
(500 г)
кроки приготування
Перш за все необхідно запастися обліпихою. Краще використовувати свіжі ягідки, але підійдуть і заморожені. Якщо використовуєте другий варіант, то заздалегідь дістаньте плоди з морозилки. Ягоди обліпихи повинні самостійно відтанути при кімнатній температурі.
Висипати ягоди в друшляк і ретельно їх промийте. Попутно приберіть зіпсовані плоди, а також гілочки і інше сміття.
Дайте ягодам трохи просохнути і пересипте їх у місткий кухлик.
Подрібніть обліпиху до однорідного стану за допомогою блендера.
Отриману обліпихова кашку потрібно гарненько перетерти через сито.
Скористайтеся ложкою. З її допомогою ви краще відіжметься сік від макухи.
В результаті у нас вийде такий концентрований сік.
Концентрований сік переливаємо назад в кухлик і відправляємо його на плиту на повільний вогонь.
Всипаємо до обліпихової соку цукор в пропорції один до одного.
Кип'ятити обліпиховий концентрат не потрібно. Слід лише трохи нагріти його, щоб розчинився цукор.
Стерилізуємо баночку, а потім вливаємо в неї ще теплий сироп. Щільно закупорюють. Даємо рідини охолонути і відправляємо її в холодильник на зберігання. Відкриваємо баночку у міру потреби.
З обліпихової сиропу можна приготувати морс. Це дуже просто. Розведіть 5 столових ложок концентрату склянкою води. От і все. Можна насолоджуватися напоєм!
