1 Порція 15 хвилин
Сироп з обліпихи на зиму готується шляхом твори обліпихової соку зі змішуванням цукрового піску. за рахунок чого у нього утворюється солодкий насичений смак. Свіжі ягоди обліпихи мають досить специфічним присмаком, але маленькі кісточки, які ховаються в обліпихова м'якоті, містять джерело корисних властивостей. На жаль, саме через них весь процес поїдання ягід стає сильно неприємним. В такому випадку, немає нічого простішого, ніж зробити простий сироп із соку обліпихи в домашніх умовах і задовольнятися унікальним смаком і корисними властивостями, якими він нагороджений природою.
Простий сироп, зроблений з обліпихи, має важливе застосування в кулінарії. Їм чудово вдається просочувати коржі для тортів, а також їм розбавляють різні коктейлі, для додання оригінального смаку. Крім цього, обліпиховий сироп застосовують як поливання на оладки і млинці.
Пропонуємо почати виготовляти цінну заготовку з обліпихи на зиму, прочитавши для цього покрокову інструкцію даного фото рецепта, яка приведена трохи нижче.
складові
Перш ніж приготувати дорогоцінний ягідний напій в домашніх умовах, обов'язково слід якомога ретельніше промити обліпиху, а краще це зробити кілька разів.
Потім необхідно відокремити все жовтенькі ягідки від зелених гілочок. Так як обліпиховий сік ми будемо заготовляти у великій кількості, то зрозуміло, що по одній ягідці обривати виходить занадто довго. Тому застосуємо для цього старовинний спосіб і скористаємося зігнутої товстої дротом, як показано на фото нижче.
Обліпихова ягоди готові, правда до них домісилися гілочки, але це ні на що не впливає.
Щоб зробити сік з обліпихи, необхідно віджати ягоди. Для цього існує два способи, обидва з яких зручні і досить актуальні. Перший варіант - протерти ягоди через дрібне сито.
Другий спосіб трохи простіше - збити ягоди блендером, таким чином вони ізмельчат і пустять досить багато власного соку.
В кінцевому підсумку отриманий ягідний сік обов'язково слід процідити через дрібне сито, щоб уникнути потрапляння в нього листочків і кісточок.
Тепер в проціджений обліпиховий сік додаємо необхідну кількість цукрового піску і ретельно перемішуємо рідина. Після цього переливаємо отриманий корисний сироп в глибоку широку ємність, яку далі обов'язково потрібно накрити марлевою тканиною, щоб ніяка живність в неї не потрапила. Накриту ємність з обліпихи сироп залишаємо на добу. Приблизно за цей час весь доданий цукор повинен розчинитися. Протягом доби рідина необхідно регулярно перемішувати.
Через день настояний ягідний напій розливаємо по обробленим баночках і закочує їх кришками. Зберігати їх слід в прохолодному місці. Простий обліпиховий сироп на зиму готовий!
