Ось і літо пролетіло, озирнутися не встигла, як зима котить в очі.
Осінь дарує нам прекрасні плоди, багато тварин заготовляють їжу на зиму. Перелітні птахи відлітають в теплі краї зимувати, а ведмідь впадає в сплячку. Зима! Холод, голод, вовки виють на морозі. І новачки сироїди, зі своїм новим видом харчування, теж починають вити, як вовки від холоду і голоду. Давайте разом подивимося на цю ситуацію з іншого боку. Всі тварини і птахи взимку мерзнуть і їдять «зимову їжу», яка не так багата вибором і кількістю. Багато звірів голодують, і навіть гинуть в пошуках їжі і від холоду. Це абсолютно нормально для всіх жителів цієї планети відчувати холод в холодну пору року! Це цілком природно! Є люди, які відлітають в теплі краї, як ті самі перелітні птахи, щоб перезимувати в більш затишних умовах. Якщо Ви залишилися зимувати в холодному кліматі, бажано приготуватися до зими. Зима найважчий період для будь-якої людини, в тому числі і сироїда. Я по життю страшна «мерзлячка», ніколи не гартувалася, завжди дві пари колгот взимку під брюками 🙂 Знайоме? Так ось хочу сказати з особистого досвіду, я стала мерзнути набагато менше на другий рік сироїдіння! Кров стає чистішим, спосіб життя змінюється, і зима стають зовсім не страшна. 🙂 Головне це очистити кров, поміняти спосіб життя і мислення, і тоді все вийде. А ось на початку шляху завжди важко, особливо першу сироедную зиму.
Я виділила кілька головних порад для сироїдів взимку:
Ну і звичайно зігріває їжа і напої!
- Пийте теплі зігріваючі напої. У стародавній Русі в холоднечу пили зігріваючий напій суботні. Це своєрідний напій з меду, звіробою, шавлії, імбиру і перцю. В інтернеті можете знайти різні рецепти цього напою, можна його зробити сироедним. Я кожен день заварюю трав'яні чаї у великій термосі на ніч, заливаю трава не окропом, а теплою водою 60-80С. На основі таких чаїв я роблю різні зігріваючі та поживні тоніки. Дуже популярний і смачний тонік - це мед, лимон і свіжий корінь імбиру. У Токіо всі будинки без центрального обігріву, кожен утеплюється як може, звичайно це кондиціонери. Вранці прокинувся, а встати складно, так як дуже холодно в квартирі. Перша справа це теплий чай з термоса. Імбир дуже зігріває і пробуджує. Вечорами я часто балую себе теплим какао на основі молока з конопель і Кероб.
- Додайте в раціон більше жирів. збільшіть калорійність свого меню, як білочки їжте більше горішків і насіння. Влітку я взагалі не їм горіхи, просто не хочеться, а взимку часто роблю солодощі з горіхів і насіння. Можете додати в раціон хороші масла.
- Теплі супи. Ензими руйнуються при температурі + 46-48С, це досить теплі градуси для супу. Купіть собі кулінарний термометр, і ви завжди будете спокійні за корисність ваших теплих страв. 🙂 На основі молока з насіння або горіхів, я роблю смачні супи. Дуже зігріває стиглий авокадо, додаю його в супи.
- Побільше зелені! Зелень повинна бути присутнім в раціоні круглий рік, і особливо взимку. Всю зелень для салату я промиваю в теплій воді, а також викладаю салат на теплу тарілку (просто зігрійте миску для салату в гарячій воді або нагрійте в печі). Якщо у вашому регіоні зелень дуже дорога взимку, обов'язково заморозьте і насушити зелень влітку, щоб всю зиму робити собі зелені коктейлі.
- Робіть соуси для салатів. Салати взимку хочеться заправити соусом, зробити їх тепліше, тому я часто роблю соуси на основі авокадо. Також хороші пасти з горіхів і насіння, дуже смачно з нарізаними овочами і зеленню.
- Теплі каші. Вранці я люблю їсти теплу кашу з замоченою киноа або гречки (замочую теплою водою в термосі на ніч). Лляну кашу теж розбавляю теплим мигдальним молоком.
- Зігріваючі продукти і прянощі: включіть в свій раціон якомога більше таких продуктів, як імбир, кориця, гвоздика, морква, бруква, пастернак, гарбуз, гречка, сухофрукти, масла, джеми (сироедние) і мед.
- Теплі сироедние страви. Взимку я частіше використовую дегідратор, роблю різні чіпси, перекушування і солодощі, підігрівають напої і супи. Якщо у вас є піч, можете мучити ріпу, буряк та інші коренеплоди. Я не дуже люблю коренеплоди, тому рідко їх вживаю.
- Сезонні фрукти. Взимку в Японії сезон хурми і цитрусових, це дуже зігріває тіло і душу! 🙂 Апельсиновий сік кожен день - сонечко в склянці, а найсолодша японська хурма - мій улюблений фрукт, приносить мені радість і насолоду щозими! Шукайте фрукти і овочі, які їдять тільки в зимовий час, вони особливо смачні і корисні.
- Фініки. Зима це сезон свіжих фініків в багатьох країнах. Їх починають збирати восени і зберігають до травня в холодильнику. У цей період можна знайти свіжі фініки, які легко переносять пересилання з США, Ізраїлю або Ірану. Шукайте власників невеликих органічних фінікових ферм, замовляйте прямо у власників. Фініки це найцінніший фрукт, який містить все необхідне для людини. Вони зігрівають, живлять і лікують. Намагайтеся не купувати магазинні фініки, вони все пастеризовані і оброблені хімією для тривалого зберігання.
- Не пийте багато соків. Згідно Аюрведе і старокитайськими уявленнями про інь-ян, рідини гасять внутрішній вогонь організму, охолоджують. Якщо з'їсти значну кількість кавуна, то кінцівки леденеют навіть влітку.
- Якщо ну зовсім ніяк ?. Я знаю багатьох сироїдів, які в холодну пору року вводять овочі на пару і каші. Якщо вам дуже-дуже холодно і складно, можете ввести невелику кількість приготованих на пару овочів. Наприклад, додайте в зелений салат трохи брокколі, гарбуза, кольорової капусти або моркви. З каш вибирайте безглютенові, кращими напевно будуть гречка, киноа, амарант, конопля, льон і пшоно. Якщо ви вирішили ввести варені каші на зимовий період, обов'язково з'їдайте свіжий салат перед кашею.
- Зимові свята Новий Рік та Різдво найбільші свята для країн СНД і по сей день. У ці дні найбільш складно втриматися на сироїдіння. Приготуйте якомога більше смачних "стравоманська" сироедних страв і напоїв. Нехай ваші рідні та гості будуть здивовані і спробують сироедние смакоти. Добре, якщо ваша сім'я все сироїди, а якщо ні? Ну а якщо зовсім ніяк? Тоді насолодитеся веганські стравами вашої родини, іноді сім'я набагато важливіше і цінніше, ніж будь-який сироїдіння в світі! 🙂 В Японії на Новий рік їдять довгу гречану локшину собу, щоб життя було довгим, це традиція давно прижилася в нашій родині. Першу зиму я робила спагетті з цукіні для себе, кожен раз уникала зустрічі з батьками та рідними чоловіка, а потім вирішила, що сім'я і її затишок набагато важливіше за все. Важливо пам'ятати, що сироїдіння це не секта і головне без фанатизму. Сімейні свята і любов в сім'ї важливі елементи нашого життя. Іноді потрібно чимось жертвувати, щоб зберегти затишок і злагода в родині. Якщо Ви іноді будете їсти приготовану їжу заради сімейного блага, це тільки зміцнить ваше душевне здоров'я. Просто не забудьте додати свіжий салат або смузі. Особисто у мене бувають головні болі після варених круп, тому я знаю, що якщо мені довелося їх вжити, на наступний день мені краще очистити кишечник, щоб уникнути головного болю.
- Настрій. Найчастіше хочеться з'їсти щось шкідливе, коли поганий настрій і депресія. Потрібно виховувати стресостійкість, шукати інші способи позбутися від цього, пережити невдачу, сварку або просто ПМС. Взимку ми рідше буваємо на сонечку, у нас менше вітаміну Д. У зимову пору року люди частіше впадають в д епрессію, нудьгу, тугу, так звана осінньо-зимова депресія починається у людей. 🙂 Сказати правду, я теж рідше буваю на повітрі і сонечку, тому я п'ю додатково вітамін Д. Це не обов'язково, але мені допомагає. Крім цього я роблю тоніки з японського гриба рейші (це сухий порошок з деревного гриба, продають як ліки), а в СНД є прекрасний гриб чага (теж ліки), він теж допомагає при депресивних настроях. Гарна музика, читання книг, зустрічі з однодумцями - прекрасні ідеї для зимових нудних вечорів!
- Якість їжі важливіше асортименту! Я вважаю, що набагато важливіше приділити увагу якості їжі, ніж асортименту. Влітку завжди легше знайти натуральні фрукти і овочі, назбирати ягоди і гриби, зібрати горішки, а взимку складніше. Органічно вирощені крупи краще, ніж яблука і виноград з пестицидами. Зелень з супермаркету, яку виростили на поролоні в воді не принесе вам користі. В одній органічно вирощеної морквині в три рази більше вітамінів і мінералів, ніж в 3-4 звичайних морквини з супермаркету з великою кількістю хімії. Шукайте якісну їжу. Вирощують самі або шукайте хороші натуральні продукти. Для кого-то буває легше і дешевше знайти якісні крупи, ніж купувати органічні фрукти, робіть свій вибір на користь свого здоров'я. Сироїдіння на хімічних овочах і фруктах не принесе вам здоров'я, а можливо зашкодить, не забувайте про це!
Бажаю Вам теплої та короткої зими!