Прочитавши цю книгу, ви дізнаєтеся, що харчування людини - це основа його фізичного і духовного здоров'я. Г. Шаталова - сама приклад того, як на практиці можна досягти того і іншого. Цитати з книги:
«Ідея духовності харчування органічно вплетена в історію людства. Стародавні греки, наприклад, розглядали процес приготування їжі як священний акт творіння. Магічні орнаменти охороняли їх їжу від осквернення.
Школа Піфагора зуміла пронести крізь тисячоліття до наших днів духовні основи поміркованості харчування. Сам Піфагор харчувався овочами, вражаючи всіх своєю фізичною силою і силою розуму. Сорокарічним він здобував перемоги на Олімпійських іграх в найважчому виді спорту - кулачному бою. Піфагор першим приніс в варварську Європу ідею про природні потреби людини в рослинній їжі. Учень Піфагора Платон писав: "Ось людина, благаючий про здоров'я і доброї старості: однак величезні блюда і громіздкі нафаршировані м'ясом страви перешкоджають Богам виконати його моління - Юпітер тут безсилий".
У Стародавньому Римі також століттями зберігалася розумна помірність в їжі. Народ харчувався один або два рази на добу. Лише аристократія культивувала необмежену розкіш у всьому, в тому числі і в харчуванні. Згадаймо в цьому зв'язку про римському полководця Луції Ліцинієм Лукулл. Що полководець залишив про себе в пам'яті поколінь? Всі знають про його люто вдачу і бенкетах, де подавалися вишукані страви - наприклад, рагу з ласточкиних язичків. Можна уявити собі, скільки тисяч ластівок потрібно було знищити, щоб наситити патриція-руйнівника, який був здатний з'їдати по 50-60 страв, лише зрідка спорожняючи свій шлунок блювотою.
Стародавній Китай завжди славився своєрідністю рослинного харчування, але і там знати внесла свою лепту в перекручення уявлень про природні потреби людини. У пам'яті поколінь залишився такий "шедевр" гостинності, як спеціальний столик з круглим отвором в центрі і ременями для кріплення під столом тільця мавпочки. Навколо столу сідали особливо почесні гості. Озброївшись срібними ложечками з гострим краєм, вони черпали оголений головний мозок живої мавпочки.
Священні релігійні книги здавна оберігали людей від надмірностей в споживанні їжі. Практично всі релігії, оберігаючи чистоту духу і тіла людини, наказують йому пісні розвантажувальні дні і тижні (у християн - 200 днів поста в році). »