Ці сирники хороші тим, що для їх приготування не потрібно багато сиру. Адже частина сиру замінює картопляне пюре. Смак сирників трохи відрізняється від класичних. У готових сирники одночасно відчувається і картопля, і сир.
Завдяки картопляного пюре ці сирники виходять набагато ніжніше і легше тих, які приготовлені з одного сиру. Такі сирники подобаються дітям. Їх їдять навіть ті дітки, які не люблять сир. Тому це блюдо як не можна краще підходить для таких прівереда. А ті, кому протипоказана смажена їжа, можуть приготувати сирники нема на плиті, а в духовці.
Рецепт сирників з сиром і картоплею
Час приготування: 30 хв.
Загальний час: 30 хв.
складові
- 300 г сир
- 90 г борошно пшеничне
- 80 г цукор
- 3 шт. картопля
- 1 шт. куряче яйце
- 1 жменя родзинки
- ваніль
- масло рослинне для смаження
Покроковий рецепт з фото
Спочатку треба відварити картоплю. Для цього очищені бульби опускають в киплячу злегка підсолену воду і варять до м'якості. Потім воду повністю зливають, картоплю злегка підсушують і ретельно розтирають в пюре. Охолоджують до трохи теплого стану.
У миску кладуть розім'яту сир і картопляне пюре.
В окрему мисочку насипають цукор і кладуть яйце.
Перемішують сир з картопляним пюре і виливають сюди ж яєчну суміш.
Насипають борошно і додають розпарений і висушений від вологи родзинки.
Замішують дуже м'яке тісто, за консистенцією нагадує густе картопляне пюре.
Насипають на стіл або дощечку борошно. На борошно кладуть невеликі грудочки тіста, обвалюють їх в ній, надаючи виробам вигляд товстеньких лепёшечек.
На сковороді розігрівають соняшникова олія і обсмажують сирники з картоплею спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Щоб на сирники завчасно не утворилася рум'яна кірочка, вогонь потрібно робити трохи нижче середнього, а сковороду закривати кришкою.
Готові сирники викладають на паперову серветку для стікання зайвого жиру.
Сирники з сиром і картоплею подають в гарячому вигляді зі сметаною.
