Проблема утилізації невеликих порцій картопляного пюре, гречки, розпочатої пачки сиру, сметани, шматочків сиру або ковбаси знайома кожній господині. Решта від вечері або сніданку продукти складуються в холодильнику, і буває, що так і не чекають своєї черги і викидаються. Найпростіший спосіб позбутися від таких запасів - визначити ковбасу і сир в гарячі бутерброди, з круп приготувати запіканку, а з сиру - сирники. Не обов'язково солодкі. З додаванням картопляного пюре теж виходять дуже смачні сирники, дуже нагадують сирні пиріжки з картоплею. Я ще з дитинства пам'ятаю такі сирники з сиру, рецепт з фото крок за кроком, пишні як в садку. недавно я навчилася їх готувати.
Щоб при смаженні сирники не розвалилися, в них потрібно додати борошно. Будь-яку, на ваш вибір. З вівсяним борошном буде не так калорійно, як з пшеничного, а що стосується панірування, то її краще зробити з кукурудзяної муки, вона дає дуже апетитну золотисто-жовту скоринку. Цю ж борошно можна і в сирники з картоплею, сиром і зеленню, рецепт на сковороді додати. Кращий соус до несолодким сирників - зі сметани, змішаної з тертим часником і кропом.
- сир - 180 гр .;
- картопля - 5 середніх бульб (розміром з яблуко);
- яйце - 1 шт .;
- борошно кукурудзяне - 2 ст. л. в сирники + для панірування;
- кріп - невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- часник - 3 часточки;
- сметана - 150 гр .;
- перець чорний мелений - 2-3 щіпки (не обов'язково);
- масло рослинне - 3-4 ст. л.
Якщо немає готового картопляного пюре, то спочатку чистимо картоплю і відварюємо її до готовності. Гарячий картопля толкушкой розминаємо в пюре, не додаючи рідину. Остужаем трохи, щоб пюре не було пекуче гарячим.
Сир викладаємо в миску, розминаємо товкачем. М'який, пастоподібний сир розминати не потрібно, його досить розламати на шматочки.
Змішуємо сир з картопляним пюре. Нам потрібно не просто перемішати продукти, а зробити однорідну картопляно-сирну масу, тому знадобиться толкушкой.
Вбиваємо одне яйце, солимо до смаку. Товкачем ще раз все розминаємо. Ви навіть не уявляєте на скільки виходять смачними сирники з шоколадом.
Всипаємо кукурудзяну муку або додаємо пшеничне, вівсяне (можна розмелені вівсяні пластівці додати). Можливо, борошна знадобиться трохи більше, залежить від консистенції сиру і картопляного пюре. Якщо ви готували пюре не дуже круте, то, швидше за все, маса для сирників вийде не такий вузький і щільною, як на фото. В цьому випадку додайте ще борошна.
Все ретельно вимішуємо, розподіляючи борошно рівномірно. Дрібно ріжемо кілька гілочок кропу, додаємо до сиру з картоплею. Приправляємо чорним меленим перцем (це не обов'язковий інгредієнт, додавайте за бажанням).
На обробну дошку або в неглибоку тарілку насипаємо одну-дві ложки борошна. Набираємо приблизно столову ложку сирно-картопляної маси. Викладаємо на борошно, скачуємо колобок, Паніруємо його з усіх боків. Потім легенько придавлюємо, формуємо високу круглий коржик або робимо сирники іншої форми.
У сковороду з бортиками наливаємо рослинне масло. Розігріваємо на середньому вогні. Порціями викладаємо сирники, залишаючи між коржами відстань, щоб масло на них потрапляло з усіх боків. Обсмажуємо приблизно п'ять хвилин, поки знизу не вийде рум'яна кірочка. Мені ще подобаються ці сирники з сиру з цукатами.
Піддягаючи коржі лопаткою, перевертаємо їх, підрум'янюємо з іншого боку, доводимо до повної готовності. Загальний час обсмажування близько десяти хвилин, вогонь середній, щоб знизу не горіли, а всередині встигли пропаритися.
Доглядаючи за сирниками, зробимо сметанний соус до них. До густої сметани додамо рубаний кріп, тертий часник, трохи присолити. Все перемішати і приберемо в холодильник. Ви просто зобов'язані знати як приготувати сирники з сиру з ваніліном на сковороді.
Рум'яні, апетитні сирники з картоплею, сиром і зеленню, рецепт на сковороді викладаємо на тарілку і подаємо зі сметанним соусом і свіжими овочами. Смачного!
- Пиріжки з сиром
- Несолодкі оладки із зеленню (тес ...
- Солоні сирники з кмином
- Сирно-бананові сирники
- Сирники з сиру в духовці з ...
- Молода картопля з цибулею і зеле ...
