Традиційно сирники - це щось солодке і сирне, блюдо, яке ми готуємо дітям на сніданок у вихідний і подаємо зі сметаною або варенням. Однак цей рецепт сирників трохи нестандартний. Сир тут присутній, недарма це сирники, але в складі є ще й картопля. І сирники ці несолодкі, тому подавати їх краще з салатом зі свіжих овочів. Це буде дуже смачно, хоча і дещо незвично.
складові
- 250 г картоплі (краще тих сортів, які добре розварюються)
- 250 г сухого сиру 5-9% жирності
- 1 яйце
- 3 ст.л. борошна пшеничного
- 1 ч.л. без гірки солі
- трохи борошна для панірування
- рослинне або вершкове топлене масло для смаження
Рецепт приготування сирників з картоплею
Картоплю почистіть, помийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Відваріть до готовності.
Гарячу картоплю розімніть в пюре так, щоб не було грудок. Трохи остудіть отримане пюре, але не сильно, картопля повинна залишатися теплою.
У чашку покладіть сир, розім'яту картоплю, розбийте яйце, додайте сіль і борошно.
Змішайте всі добре ложкою, поки борошно не перемішається з іншими інгредієнтами і все тісто не збереться в ком.
У плоску тарілку насипте борошно для панірування. Візьміть одну столову ложку картопляно-сирної маси, опустіть її в борошно і руками сформуйте круглі сирники.
Масло розігрійте на плоскій сковороді і обсмажте сирники з двох боків до золотистої скоринки.
Готові сирники викладайте на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир. Подавати картопляні сирники краще теплими.