Самий смачний і корисний сніданок для мене - це сирники, простий рецепт яких я можу розповісти навіть, коли мене розбудять вночі. Рум'яні сирні оладки (якщо їх так можна назвати) виходять ніжними і смачними. Покладіть до них в тарілку жменю свіжих ягід, щоб зарядитися позитивом на весь день!
- сир - 400 г;
- яйця курячі - 2 шт .;
- цукровий пісок - 3-5 ложок (за смаком);
- ванільний цукор - пакетик (за бажанням);
- борошно - 4-5 ст. л. + Для панірування сирників;
- рафінована рослинна олія без запаху - для смаження.
1. Сир можна взяти будь-який, хоч магазинний (якісний), хоч домашній. Але особливу увагу звертайте на його вологість. Якщо сир дуже «мокрий», в нього доведеться сипати багато борошна. Тоді сирний смак буде не так яскраво виражений, як хотілося б. А якщо сир сухуватий, то доведеться класти більше яєць. Яєчня з сиром - це, звичайно, смачно, але ми готуємо сирники. Тоді вже краще додати ложку-другу сметани. Але бажано використовувати в міру вологий сир. Зернистість, в принципі, значення не має, якщо є блендер або металеве сито, на худий кінець. Змішайте сир, яйця, цукор і ванільний цукор.
А ще пропонуємо вам дізнатися, як готується ніжна сирна запіканка без яєць - корисне і смачне ласощі.
2. Перебити блендером в однорідний крем. Або протріть сир через сито, а потім перемішайте з іншими інгредієнтами ручним віночком.
3. Просіяти борошно. Додавайте порціями, щоб добитися бажаної консистенції.
4. Ретельно перемішайте.
5. Сформуйте невеликі сирники. Обваляйте в борошні з обох сторін. Щоб ніжне сирне тісто не прилипало до рук, змочуйте їх водою. Замість борошна для панірування сирників можна використовувати манку. Тоді скоринка буде більш хрусткою і піджареної. Викладайте наші смачні і прості сирники смажитися в розпечене масло. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин з одного боку. Коли перший бочок зарум'яниться, перевертайте. Приблизно стільки ж за часом (трохи менше) смажте іншу сторону.
Щоб готові сирники не вийшло занадто жирними, не поспішайте їх відразу перекладати на тарілку і подавати. З сковороди перекладіть їх на паперові рушники, які вберуть масло. А потім вже можна хвалитися рідним, які гарні і смачні сирники у вас вийшли.
Подавайте з ягодами або фруктами, медом, сметаною, джемом або без нічого.
А ще пропонуємо вам приготувати смачні сирні кульки, фото рецепт яких вас уже чекає на нашому сайті.