Простий рецепт сирників з сиру
Сирники з сиру - універсальне блюдо, їх можна готувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
Рецептів приготування сирників існує дуже багато. З чим тільки і як тільки їх не готують - і на сковорідці, і в духовці, і в мікрохвильовці, і в мультиварці, і на пару. До складу продуктів, як правило, входять сир, яйця, борошно, цукор, але додають ще манку, родзинки, курагу, яблука з грушами, горіхи, морква, шоколад і навіть зелений лук з кропом. Та й подавати сирники можна і зі сметаною, і зі згущеним молоком, і з медом, і з різними варенням, сиропами і джемами, і зі збитими вершками, і з йогуртом. Загалом, на будь-який смак!
Але я сьогодні зупинюся на самому простому рецепті сирників з сиру, який включає мінімальний набір продуктів. Однак це зовсім не означає, що сирники при цьому виходять не смачними. Дуже навіть смачними! Багаторазово перевірено!
Готувати будемо без всяких додаткових пристосувань - на звичайній плиті в сковорідці.
- сир 400 г
- яйце 1 шт
- цукровий пісок 4 стіл. ложки
- борошно 4 стіл. ложки для сирників і 2-3 ложки для обвалювання
- рослинна олія
Готуємо сирники з сиру
Сир для сирників я купую в магазині, самий звичайний, в пачках. Беру зазвичай 2 пачки по 200 г.
У глибоку миску викладаю сир і розминають його ложкою.
Потім розбиваю туди яйце і кладу цукор. Все це розмішую ложкою до однорідного стану.
Ми любимо сирники послаще, і їмо ми їх зі сметаною, тому я кладу 4 столових ложки цукрового піску. Якщо ви збираєтеся є сирники з чимось солодким, типу згущеного молока або варення, то можете цукру покласти поменше.
Після цього додаю 4 столові ложки борошна, і знову розмішую все ложкою.
Я беру 4 ложки борошна з гіркою. Якщо сир особливо сирої, можна взяти побільше, якщо навпаки сухий - поменше.
Цей сирний кому вивалюю на добре посипану борошном дошку і тут же скачують з нього "ковбаску".
Цю "ковбаску" ріжу на шматочки. Кожен шматочок обвалюють у борошні і, поплескуючи по ньому долонею, формую круглі або овальні коржики товщиною близько сантиметра.
Викладаю ці коржі на сковорідку з рослинним маслом і обсмажую з кожного боку до появи красивою скоринки. Вогонь повинен бути не сильним, інакше сирники підгорять.
Мені подобається є сирники з сиру зі сметаною.
Мій чоловік їсть теж зі сметаною, але зверху ще посипає цукром.
Ось такий простий рецепт сирників з сиру. Дуже-дуже смачно виходить! Я взагалі ставлюся до тих рідкісних людей, які сир не дуже полюбляють. Але ці сирники навіть я їм із задоволенням.
А ви знаєте, чому сирники так називаються?
Чому сирники так називаються
Деякі люди дивуються, чому ці оладки з сиру називають сирниками, коли готуються вони не з сиру, а з сиру. І називали б тоді сирники! До речі, деякі так і називають.
Але насправді в назві сирників нічого дивного, дивного і нелогічного немає.
У давнину на Русі слова сир не було, а то, що зараз ми називаємо сиром, називалося сиром.
До слова сказати, і сир робиться з сиру. А сам сир отримав свою назву за старих часів, коли він готувався без температурної обробки, тобто був сирим природним продуктом.
До речі, в українській мові і зараз сир - це сир (сир).
Цікаві історії виникнення багатьох слів я розповіла в цій статті >>
Це цікаво! Почитайте!