Якщо вдома є пара яєць і півкіло сиру, ваша сім'я не залишиться голодною ввечері! Можна зробити дивовижно смачні сирники сирні, рецепт покроково з фото докладно пояснює всі етапи приготування.
Головне, що не потрібно витрачатися і довго стояти біля плити, простий і завжди відмінний варіант сирників виходить як у професійного кухаря, так і у молодої господині. А ось перед тим, як знати, як готувати сирники з сиру, простий рецепт і поради на замітку:
1. Сир повинен бути свіжим, чи не вологим;
2. Жирність сиру не має великого значення;
3. Перетерти продукт через сито просто, зате сирники вийдуть повітряними і ніжними;
4. Якщо вдома немає соди і розпушувача - не біда, робіть сирники без них;
5. Після обсмажування, сирники краще доводити до готовності в духовій шафі, приблизно 7-8 хвилин, але можна зробити так: обсмажити напівфабрикати з одного боку, перевернути, зменшити газ і накрити сковорідку кришкою, доводячи сирники до готовності;
6. На півкіло сиру береться 1 куряче яйце - більше не потрібно, якщо ви не хочете зробити тісто «пливкого» і викладати сирні коржики ложкою, як оладки;
7. Якщо все ж тісто на сирники вийшло дуже рідким, не поспішайте брати борошно або додавати сир, підійде ложка манки - сирні колобки вийдуть чудово м'якими і смачними.
А тепер, коли ви знаєте, як приготувати прості смачні сирники, пора їх робити! Що потрібно:
- 0,5 кг сиру;
- 1 куряче яйце;
- 1 маленька щіпка солі;
- 1-2 ст. л. цукру;
- 1 ст. борошна;
- Щіпка ваніліну, масло для смаження.
Отже, як приготувати сирники з сиру, простий покроковий рецепт порадує всіх:
1. поширити на мисці яйце з сіллю;
2. Додати сир, протертий через сито, промісити;
3. Всипати цукор, ванілін, вимішати ще раз;
4. Щоб вийшли смачні сирні сирники, простий рецепт не потрібно забивати борошном, тому всипати борошно порційно, промешівая тісто до потрібної щільності;
5. Сформувати ковбаску, нарізати коржики не більше 1,5 см шириною;
6. Трохи приплюснути сирники на столі, подпиленном борошном.
А тепер все просто: укласти сирники в прогріте масло, обсмажити з обох сторін і довести до готовності в духовці або досмажити під кришкою на сковорідці. Як бачите, нічого складного в процесі немає, зате сирні сирники виходять пишними і рум'яними. Подавати їх можна як зі сметаною, так і з варенням - просто, смачно і швидко. Але ж сирники з сиром готові до додатків: родзинки, розмочений і нарізана курага, ягоди, фрукти - прості інгредієнти зроблять зі звичайного страви справжній ласий десерт для дітлахів та дорослих. Потрібно тільки знати, як приготувати сирники з сиру, базовий простий покроковий рецепт і додати крапельку фантазії.