Сирний соус є додаткове блюдо до м'яса, овочів і риби, яке виготовлено з плавленого сиру, бульйону, зелені і спецій.
Склад і особливості приготування
Для приготовлення
Сир як основний інгредієнт подрібнюють на тертці і змішують з розтопленим вершковим маслом і молоком, яке попередньо кип'ятять в каструлі. Особливий смак страви можуть надати сири з пліснявою.
При змішуванні основних компонентів обов'язковою умовою правильного приготуванні є поступове додавання холодного молока і доведення соусу до кипіння.
Сирний соус можна приготувати на водяній бані з додаванням вершків, яєчних жовтків і крохмалю. Після того, як сир повністю розплавився необхідно додати лимонний сік, а потім додати зелень і спеції.
Готовий сирний соус стане хорошою заправкою для м'ясних, рибних і борошняних страв, а також десертів і закусок. Цей соус підійде до грінками, запіканок, бутербродів і сендвичам.
Калорійність сирного соусу
Сирний соус є висококалорійним продуктом, який не підходить для включення в дієтичне меню. Калорійність сирного соусу становить 356 ккал.
У ньому міститься 36 г молочних жирів, 2 г білків і 5 г вуглеводів.
Корисні властивості сирного соусу
Сирний соус має ряд корисних властивостей, завдяки вмісту в ньому мінералів і вітамінів. Він сприяє швидкому насиченню, усуває відчуття голоду, при цьому не викликаючи тяжкості в шлунку.
Даний соус містить велику кількість тваринних жирів, фосфору, цинку, калію, магнію, кальцію і хрому, які необхідні для зміцнення і відновлення організму.
Сирний соус є калорійною стравою, яке корисно вживати в період відновлення після вірусних і запальних захворювань, інтенсивних фізичних і розумових навантажень, операційних втручань.
Такий соус з додаванням сирів з цвіллю містить амінокислоти і корисні солі фосфору. Ці речовини мають протизапальну дію і покращують мікрофлору кишечника, а також сприяють поліпшенню функціонування травної системи. Регулярне вживання сиру з пліснявою в невеликій кількості зміцнює кісткову структуру і нормалізує обмін речовин.
твердий
Протипоказання сирного соусу
Сирний соус протипоказаний до вживання при індивідуальній непереносимості і наявності алергічних реакцій на його компоненти. Не слід вживати цей соус людям з надмірною вагою і дотримуються дієтичного меню.
Строго протипоказаний сирний соус (через вміст тваринних жирів і високоактивних речовин) при важких захворюваннях травної системи, захворюваннях жовчовивідних шляхів, серцевої недостатності, цирозі печінки, ниркової та печінкової недостатності і гормональні порушення.
Цей соус слід вживати в обмеженій кількості дітям до 10 років і літнім людям.
Чи знаєте ви, що:
Відповідно до думки багатьох вчених, вітамінні комплекси практично марні для людини.
На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?
74-річний житель Австралії Джеймс Харрісон ставав донором крові близько 1000 разів. У нього рідкісна група крові, антитіла якій допомагають вижити новонародженим з важкою формою анемії. Таким чином, австралієць врятував близько двох мільйонів дітей.
Американські вчені провели досліди на мишах і прийшли до висновку, що кавуновий сік запобігає розвитку атеросклерозу судин. Одна група мишей пила звичайну воду, а друга - кавуновий сік. В результаті судини другої групи були вільні від холестеринових бляшок.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.
Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій в хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.
Імпотенція - це не хвороба
Тільки 10% чоловіків при виникненні сексуальних розладів звертаються до лікаря і завдяки грамотному лікування позбавляються від проблеми. Решта ж вважають за краще.