Сирна лазіння, рецепт якої надіслала Оксана Нємцова, - дуже смачне блюдо. Його обов'язково варто приготувати на святковий стіл, воно неодмінно сподобається всім гостям!
Пропоную свій, вегетаріанський варіант цього італійського блюда. Сирна лазіння виходить дуже соковитою, ніжною і ситної. Зовсім не складна в приготуванні. Це прекрасне основне блюдо для свята. Побалуйте себе і своїх близьких!
- 1 упаковка листів лазаньї
- 500 гр сиру моцарелла
- 2 склянки по 150 гр сирного сиру альметте
- 300 гр твердого сиру (оптимально пармезан)
- 250 гр будь-якого вершкового сиру (у мене ольтермані)
- вершки 20%
- мускатний горіх
- сіль
Приготування сирної лазаньї:
- Злегка приварити листи лазаньї в підсоленій воді, приблизно хвилини три (я відварюю частинами, для одного шару). Листи тоді стають більш еластичними і добре ріжуться. (Листи можна приготувати і самим, як розказано в рецепті овочевий лазаньї.)
Поки листи варяться, змащуємо форму вершковим маслом і кладемо перший сирний шар. На низ завжди йде м'який сир.
Далі весь сир, крім пармезану, тоненько нарізаємо, можна використовувати і покупну нарізку, дуже зручно.
Потім укладаємо в форму відварені листи лазаньї. Я завжди підрівнюю листи під форму для запікання, щоб лазіння була акуратною і не розповзалася.
Викладаємо листи лазаньї
Зверху вершковий сир.
Викладаємо відварені листи.
Потім сирний м'який сир і 1/2 частина моцарели.
М'який сир і моцарелла
Знову листи.
Далі йде шар вершкового сиру.
Листи лазаньї.
Залишок моцарели.
І знову листи лазаньї. Має вийти близько чотирьох, п'яти шарів, залежить від розміру форми для запікання.
Заливаємо зверху вершками, трьом мускат, протикаємо листочки зубочисткою, щоб всі верстви просочилися.
Останній шар - тертий пармезан, дуже щедро посипаємо.
Посипаємо лазанью твердим сиром
Накриваємо фольгою і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Потім знімає фольгу і ставимо ще хвилин на 10, щоб лазіння підрум'янилася.
Після того, як дістали сирну лазанью з духовки, даємо їй постояти хвилин 20, сир трохи "схопиться" і буде тримати форму.
Сирна лазіння готова
Дуже просто і головне смачно! Приємного апетиту і святкового настрою.
P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, підписуйтесь на оновлення. у нас ще буде багато смачних страв.
Схожі статті
