Білок - це органічний елемент, незамінний в будівництві клітин і тканин людського організму. Безумовно, він необхідний, але в надмірній кількості може приносити не тільки користь, але і шкоду. Підвищений рівень протеїну в крові - захворювання досить неприємне. У медицині воно називається гіперпротеїнемія, в народі - білкове отруєння.
Раніше це поняття зустрічалася найчастіше в тваринництві. Білкове отруєння спостерігалося у свиней і корів, причиною тому був неправильний раціон харчування тварин, в якому було присутнє багато білка, було мало вуглеводів і інших елементів. Люди цим видом отруєння раніше страждали вкрай рідко, але останнім часом почастішали випадки білкової інтоксикації. Причина та ж - неправильно збалансоване харчування.
Причини білкового отруєння
Білкове отруєння у людини може бути викликано наступними факторами:
- Надмірне вживання в їжу багатих білком продуктів. Це роблять люди бажаючі скинути вагу або наростити м'язову масу. Для цих цілей навіть складені спеціальні дієти, такі як Кремлівська або дієта Дюка. Раціон харчування спланований таким чином, що строго обмежує потрапляння в організм вуглеводів і жирів. Цей вид дієт вкрай небезпечний людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
- Неконтрольований прийом протеїнів. Спортсмени, які бажають наростити м'язову масу, нехтують заборонами на вживання протеїнових препаратів. Бажаючи якомога швидше знайти потрібну форму, вони значно перевищують дозволену дозу. Надлишок протеїну негативно впливає на роботу внутрішніх органів, викликає серйозне отруєння, який найчастіше закінчується строкової госпіталізацією.
- Отруєння білком можуть викликати неякісні продукти. Обов'язково потрібно звертати увагу на терміни придатності і склад кожного продукту. Особливу увагу слід приділяти приготуванню м'яса, риби, птиці та грибів. Ці продукти мають певну схему приготування, чіткий режим теплової обробки. Якщо він порушений, необроблений білок може викликати серйозну інтоксикацію.
- Отруєння морепродуктами. Мідії, восьминоги або устриці в великій кількості можуть викликати білковий удар. Тому, вживаючи їх в їжу вперше, краще віддати перевагу маленької порції, щоб простежити реакцію організму на це блюдо.
- З обережністю ставиться до грибів. Навіть ті гриби, які прийнято вважати абсолютно безпечними, можуть спровокувати білкове отруєння. Не варто приймати в їжу гриби, які були зібрані в дуже жарку погоду або довго зберігалися в теплому місці - білок, що міститься в них, приймає небезпечну для організму форму. І, зрозуміло, не можна вживати гриби, які не знайомі і тільки зовні нагадують їстівний гриб.
Ознаки білкового отруєння
- тривалий головний біль;
- нудота і блювота, що не приносить полегшення;
- непритомність;
- запаморочення;
- різкі болі в животі;
- підвищення температури тіла;
- здуття живота;
- темний колір сечі;
- діарея.
Якщо має місце дана симптоматика, не варто займатися самолікуванням, а слід відразу ж звернутися за допомогою.
Лікування білкового отруєння
Якщо немає можливості швидко викликати лікаря, можна надати хворому першу допомогу в домашніх умовах. Необхідно дати проносне і зробити промивання шлунка. Для цього застосовується слабкий розчин марганцівки. Кип'ячену воду зробити блідо - рожевого кольору, дати випити хворому якомога більше, потім викликати блювоту. Після того як шлунок буде промити, потрібно приготувати напій, який виведе токсини з організму, допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і печінки. Це може бути:
- тепла вода з соком лимона;
- відвар кропу;
- імбирний чай з медом;
- густий рисовий відвар;
- відвар з шипшини або насіння льону.
Якщо всі перераховані методи не надають належного ефекту, слід звернутися до фахівця. У стаціонарних умовах лікар проведе необхідний огляд - діагноз в таких випадках ставиться на підставі скарг пацієнта і загальних клінічних симптомах. Потім призначається лікування:
- голодування;
- промивання кишечника за допомогою клізми;
- промивання шлунка;
- очищає крапельниця.
Після прийняття всіх необхідних заходів, хворого тримають в стаціонарі ще кілька днів. Якщо спостерігається позитивна динаміка, його виписують додому, де він повинен дотримуватися всі визначені лікарем рекомендації.
Як уникнути білкового отруєння
З метою запобігання цієї неприємності потрібно взяти за основу кілька простих правил:
Експериментувати зі своїм здоров'ям ні в якому разі не можна, ці нескладні рекомендації допоможуть зберегти здоров'я і уникнути непотрібних неприємностей.