22.02.15 в 11: 05Владімір Зуйков
Вітаю читачі блогу! Сьогодні з вами знову Зуйков Володимир. Я повернувся! Хоча, власне кажучи, я нікуди і не подівся! Як ви напевно вже все бачили, я допомагав технічно оновлювати блог - в загальному, Поля вже все писала тут. тому повторюватися не буду.
Ну що ж, як і обіцяв, продовжу тему помилок сироїдіння, яку я почав в цій статті. Вже були розглянуті самі глобально-повальні з них, але це не означає, що їх всього 4.
Взагалі ми з Пелагія вирішили зараз присвятити час саме допомоги вам у недопущенні ну прямо-таки ідіотських помилок. Не ображайтеся, самі бачите ніж зараз завалений інтернет, не знаєш чому вірити, а чому немає.
Ми розуміємо як вам складно відокремити зерна від плевел. Від великої кількості інформації, судячи з ваших запитань і листів, у багатьох пухне голова.
Часом сиджу і дивуюся, ну як люди можуть таких простих речей не знати. А причина проста: заплуталися!
Тому такі статті будуть присвячені саме докладному розбору помилок, про які говорять мало і неоднозначно. Зараз же розберемо тему солі на сирій.
Неправильне уявлення про сіль
Одні рекомендують вживати морську сіль, інші - Гімалайську, треті взагалі проти неї. Думок про сіль напевно більше ніж її видів і підвидів разом узятих. Але чи потрібна вона організму, і головне навіщо її вживати чи не вживати?
Можна відразу кинеться розбиратися з цими питаннями, але я пропоную подивитися абсолютно з іншого боку - про що забувають і противники, і прихильники споживання солі на сирій: в яких видах на Землі існує NaCl?
У чому міститься ця сама сіль
Все просто: органічна і неорганічна. Перша - жива, друга - мертва. Перша добре засвоюється організмом (перевірено на власній шкурі), друга дуже проблемно (скоріше, більше її відкладається на стінках судин і в суглобах).
Неорганічна сіль - це мінерали, які власне і прийнято називати харчовою сіллю. Про органічної солі теж ніби як всі знають, але забувають. Вона в формі електроліту (пам'ятаєте основи шкільного курсу хімії?), Розчиненого в живих рослинах, в першу чергу в свіжої зелені.
Де міститься органічна сіль у великих кількостях крім зелені, яку дістати взимку складно (але можливо виростити самому або заморозити влітку)?
Я розумію, що всі сироїди, особливо початківці, у яких зелень взагалі не засвоюється (так її і не хочеться!), Потребують натрію і хлорі.
За старою звичкою вони солять свою нову їжу нової сіллю - морської.
Так, морська сіль краще кухонної, але не набагато. Нині такий час, що заробляють і на цьому. Добра половина цієї "сирий" солі виходить методом випарювання морської води! (Не) сироїд, як тобі така сіль?
На замітку: якщо вже використовуєте морську сіль, обов'язково дивіться на упаковці метод її отримання. Там повинно бути ЧІТКО зазначено: сіль облогова (отримана методом відстоювання морської води).
Користь солі на сирій
Щоб там не казали щодо солі, вона потрібна організму. Конечно не сама сіль, а елементи (органічні), які вона містить.
1. Сіль затримує воду! Не повірю жодному фрукторіанцу (особливо зі стажем), що він здоровий (є сила в м'язах, що не дрищ) і не вживає зелень або сіль. Фрукти містять дуже багато води, але вона не затримується без натрію і на кілька годин. Проста біологія :)
Звичайно, сіль - не вихід в боротьбі з бродільщікі, через півроку чистого сироїдіння потрібно вже і свою мікрофлору розвивати щосили, а не сіллю її присипати. Їжте зелень - вона це любить, патогенні бацили - немає!
Чи не женіть на сіль, не треба бояться і піднімати шум. Якщо сам дрищ і виснажуєш свій організм з кожним днем, але не їж зелень - їж хоча б сіль!
Не чекай поки пройдуть кризи - не пройдуть вони, мікрофлора твоя скоро остаточно програє війну і ти скотитися назад до варенка і мясоедению (мені, як блогеру, за прикладами ходити далеко не треба).
Хочу солити свою їжу, але чим?
Я розумію сироїдів-новачків, яким дуже потрібен натрій. Вони через незнання своєму використовують морську сіль, та ще й випарену! Навіщо.
Є спосіб куди простіше отримати не просто сіль (з тієї ж зелені), але і солоний смак. Адже сіль приправа, до якої звикають, і кинути її складніше навіть ніж перестати їсти варену їжу. Але це багатьом і не потрібно.
Спосіб називається морські водорості. Ніякої шкоди, тільки користь! Їжа японських довгожителів. Мені подобається ламінарія.
Дуже хочеться солоненького? Є ще один спосіб отримати саме катіони натрію, хоч і гірше органічних, але цілком нічого. Це правильно посолені овочі (капуста, огірки, помідори). Квасити слід морською сіллю по будь-якому зручному рецептом. Наприклад, про квашеній капусті написано тут.
Стінки рослини не пропустять в себе великі кристали і шлак, а тільки чисту сіль. Ось, хочете їсти сіль - їжте!
На цьому у мене поки все. Поки що. Це лише початок. Вся спека ще попереду. Багато ще правди потрібно розкласти по поличках. До скорої зустрічі! Бувай.