Чим замінити сіль на сирій?
Привіт, дорогі сироїжки і все, кому не байдуже своє здоров'я!
Всі ми з дитинства знаємо, що «сіль - це біла смерть», що вона не є корисним продуктом в нашому раціоні, але мало хто вирішив від неї відмовитися. У традиційному харчуванні ми взагалі не уявляємо собі приготування їжі без солі. Несолоні м'ясо, рибу, супи та каші практично неможливо їсти. Ще б! Сіль є найсильнішим харчовим наркотиком і викликає сильну залежність!
Інша справа сироїдіння! Наша їжа від природи є найбільш натуральної та смачної, тому не вимагає ніяких підсилювачів смаку. Тим більше на сирій ми по максимуму намагаємося позбутися від усіх шкідливих звичок і залежностей. Багато сироїди переходять з кухонної солі на більш корисну (або менш шкідливу ?!): морську, рожеву Гімалайську або індійську чорну сіль. Я ж належу до тих, хто вирішив від неї відмовитися повністю. Але все ж іноді так хочеться присолити огірок, помідор або салат. Як же бути? Вихід є!
Ламінарія стоїть на першому місці серед натуральних замінників солі, тому що серед інших вона є найбільш солоної і найбільш доступною. Вживають її, в основному, у вигляді порошку. Для цього достатньо купити в будь-якій аптеці коробочку ламінарії і перемолоти її в кавомолці або блендері. Ось і весь секрет. Є тільки одне маленьке АЛЕ. Цей варіант заміни солі не є повним від неї відмовою. Морська капуста все-одно містить морську сіль. Морська сіль з морської капусти - це лише інший різновид солі. Так що тим, хто хоче повністю виключити сіль зі свого раціону я б не радила довго на ній затримуватися.
Селера можна використовувати як свіжий (в салат, наприклад), так і в якості «сельдереевой солі», тим більше, що зберігається вона набагато довше і її дуже зручно брати з собою в поїздки, наприклад. Для цього необхідно висушити стебла селери і розмолоти їх в кавомолці або блендері. Вуаля! Сіль готова! Любителі свіжих соків можуть використовувати макуху.
Солерос (морська спаржа, салікорнія)
Про цю рослину я дізналася зовсім недавно на просторах інтернету, але поки мені не пощастило його спробувати, тому що виявилося, що її не так-то просто купити. Пишуть, що це ця рослина дуже солоне, як сіль. Вживають його як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Поділіться враженнями, якщо хто пробував. Дуже цікаво!
Пряні трави, «гострі овочі», кислі соки
Як приправи до салатів можна додавати різні пряні трави та їх суміші, кріп, петрушку, кінзу, базилік, рукколу, зелений і ріпчасту цибулю, часник, хрін, червоний гострий перець, чорний перець, паприку, гірчицю. Все це можна використовувати як в свіжому, так і в сушеному вигляді. З соків можна використовувати лимонний, апельсиновий, журавлинний, гранатовий.
Звичайно ж це не зовсім замінники солі, тому що ніякого солоного смаку вони не мають, але все ж іноді вони дають неймовірний смак і аромат, що бажання додавати туди щось ще відпадає саме собою. До салатів особливо добре підходить суміш «італійські трави». Пробуйте! Змішуйте різні трави і інгредієнти. Експериментуйте з улюбленими смаками і Ви напевно знайдете своє неповторне поєднання!
- Чим замінити цукор на сирій?
- Як організм сам себе лікує на сирій
- Чому я вибрала різкий перехід?
- Сироїдіння не для всіх. Міркування про все і ні про що
- Як полегшити перехід на сироїдіння?
