Сік шпинату: користь продукту, рецепт
Шпинат - однорічна рослина, яка користується популярністю з незапам'ятних часів. У середні століття торговці продавали його в свіжому вигляді, а також у вигляді маленьких кульок (сушений шпинат). На початку сімнадцятого століття, люди навчилися вирощувати кілька сортів цієї рослини. Його використовували не тільки в кулінарії, але і в медицині - якщо рослина змішати з цукром, воно дає відмінний проносний ефект і допомагає лікувати запори.
У Франції шпинат називають "щітка для шлунка" і "король зелені», його вирощують в кожному куточку країни. Французи люблять його за те, що він здатний активізувати роботу травної системи і до того ж має ідеальні смаковими властивостями. Шпинат і сік з нього виводить шлаки, нормалізує метаболічні процеси, очищає і омолоджує.
У чому полягає користь соку шпинату?
Цей продукт - справжній скарб для людського організму. Він багатий на кальцій і вітамінами С, К, Е, провітамін А, йодом, природними антиоксидантами, фолієвою кислотою. У ньому також є марганець, який так необхідний для функціонування головного мозку, нервів, щитовидної залози, репродуктивної системи
Речовини, що містяться в соку шпинату, сприяють нормальному функціонуванню м'язів, особливо серця. Напій допомагає зміцнити імунну систему і стінки кишечника. Буде корисний він і для очей, так як містить щавлеву кислоту.
Шпинат включає в себе достатню кількість заліза, в 100 г рослини - 3 мг заліза. Ще один цінний компонент фолієва кислота (вітамін B11). Кислота підтримує вироблення червоних кров'яних тілець
У соку шпинату є речовина секретин. Це гормон, що виробляється слизової кишечника. Гормон впливає на процес травлення через активацію виробництва панкреатичного соку. Саме тому шпинат рекомендується для людей, які мають проблеми з підшлунковою залозою і шлунково-кишковим трактом. Всього 1-2 столові ложки соку шпинату перед їжею позбавлять вас від цих проблем.
Лікарі рекомендують вживати напій людям, що страждають від гастриту і інших проблем з травленням. Також він буде корисний для шкіри, волосся, нігтів і зубів.
У якій кількості вживати сік шпинату?
Ви можете вживати його в чистому вигляді або комбінувати з іншими соками. У день можна пити не більше 200 мл соку шпинату. В іншому випадку, у вас може з'явитися діарея або алергія.
Як приготувати сік шпинату?
Як і будь-який свіжовичавлений сік, його потрібно вживати в свіжому вигляді. Чим довше він буде зберігатися, тим менше корисних речовин в ньому залишиться. Максимальна кількість вітамінів і мінералів в соку шпинату зберігаються протягом перших 20-30 хвилин з моменту приготування.
Якщо немає можливості випити сік відразу, зробіть це протягом доби. Зберігати напій потрібно в закритій тарі, в холодильнику. По закінченню цього терміну він не тільки не принесе користі, але ще і стає отруйний.
У приготовлений шпинатний сік обов'язково додайте трохи рослинного нерафінованої олії - завдяки йому його корисні властивості збільшуються в кілька разів. Жири допомагають засвоїтися корисних речовин.
Сік шпинату: протипоказання
Не можна вживати напій тим, у кого захворювання нирок, подагра, коліт, проблеми з печінкою. Це пояснюється тим, що рослина містить велику концентрацію щавлевої кислоти, яка може загострити перераховані хвороби.
Рецепт соку шпинату
Його можна і потрібно комбінувати з іншими інгредієнтами - він поєднується з морквою, буряком, яблуками, бананом, огірком. Закиньте жменю шпинату і 1 нарізану на шматки морква, додайте 1 стебло селери і налийте сюди 100 мл води. Подрібніть суміш у блендері або комбайні, пийте сік свіжим.
Жіночий інтернет-журнал Delafe.ru