Сокотерапія - новий напрям, який допомагає зміцнити здоров'я людини і сприяє зниженню зайвої ваги. Особливе місце в цьому напрямку займає сік буряка, адже в його складі зберігаються всі корисні вітаміни та мінерали, які містяться в свіжому овоче.
Користь буряка відома світу давно. Цей овоч містить в собі набір таких вітамінів, як В1 і В2, РР і Р, а також С. Крім того, в буряках є і фолієва кислота, і залізо, які благотворно впливають на кровоносну систему і на склад самої крові людини, що веде до поліпшення живлення клітин киснем. У соку червоного буряка є і йод, який справляє позитивний вплив на роботу щитовидної залози і активує пам'ять людини. Сік також гарний як засобу для чищення за рахунок вмісту солей магнію, калію і натрію, причому досить у великій кількості. Ці компоненти відмінно очищають кров, перешкоджають утворенню тромбів і бляшок холестеринів, регулюють роботу травного тракту, покращують ліпідний обмін.
У буряках міститься краще оптимальне співвідношення натрію і кальцію, що є необхідним для людей з варикозом, тромбофлебітом, гіпертонії та іншими захворюваннями кровоносної системи. Обумовлюється такий ефект тим, що, взаємодіючи, натрій і кальцій очищають стінки судин від зайвого кальцію і виводять його з організму. Крім усього іншого, сік червоного буряка чудово очищає кишечник і печінку, жовчний міхур і нирки. А хлор, що міститься в цьому коренеплоді, активує і стимулює роботу лімфатичної системи.
Регулярне вживання бурякового соку сприяє підвищенню опірності організму людини різних простудних і інфекційних захворювань. Завдяки такому соку рухова активність людини зростає, а фізичне навантаження на його організм помітно зменшується. Саме тому буряковий сік став улюбленим напоєм спортсменів і людей, які займаються важкою фізичною працею.
Але не буває так, щоб продукт був безпечний для всіх. Так, якщо вживати буряковий сік в чистому вигляді, то можна заробити розлад травної системи і здуття живота. До того ж чистий буряковий сік додає вагу камінню в нирках, а потім людям з сечокам'яною хворобою рекомендується вживати цей напій в мінімальних кількостях і тільки в розведеному вигляді. Серед інших протипоказань до застосування бурякового соку відносяться виразкові хвороби кишечника, шлунка та інших гастродуоденальних областей організму. У цих випадках напій з буряка вживати не рекомендується взагалі. Забороняється навіть слабо розведений сік буряка, оскільки мінімальне його кількість може завдати непоправної шкоди організму людини.
Буряковий сік в чистому вигляді вживати не рекомендується навіть абсолютно здоровій людині. Його необхідно розбавляти іншими соками в мінімальному співвідношенні 1: 2. Після приготування соку пити його відразу не можна, він повинен трохи настоятися.
Для тих, хто хоче схуднути на соках, в тому числі, на соку буряка, необхідно знати, що для дієти використовують червоні коренеплоди буряка, а не її бадилля або інших "родичів". Чим же так корисний сік цього овоча для тих, що худнуть?
Крім змісту всіх перерахованих вище вітамінів і мінералів, буряк містять дуже цінний беатин, завдяки якому білок з інших продуктів повністю засвоюється людським організмом. Беатин є біологічно активна речовина, а за рахунок своїх властивостей діє абсолютно дивовижним чином: якщо після бурякового соку з'їсти невеликий шматочок м'яса, то його цілком буде досить, щоб повністю вгамувати голод. Відбувається це через повного засвоєння білка завдяки беатин. Саме тому дієта, в якій використовують сік буряка червоною, дуже ефективна і корисна.
По-перше, слід дотримуватися простих правил по його застосуванню: починати вживати з однієї чайної ложки поступово збільшуючи кількість напою.
По-друге, не варто вживати нерозбавлений і не відстояний сік буряка. Його потрібно попередньо розвести соком яблука, моркви, огірка, гарбуза або капусти. Щоб приготувати бурякові соки для схуднення (рецепти яких можна з легкістю знайти в Інтернеті або в будь-яких книгах і журналах, присвячених дієтам). якихось особливих кулінарних навичок не потрібно. Все що потрібно - це буряк, соковижималка, фрукти або овочі, соком яких буде розбавлений сік буряка.
Найбільш простий рецепт такого напою для схуднення - сік з буряка і апельсина. Крім того, що цей дієтичний напій досить смачний, він ще й неймовірно корисний, оскільки в ньому міститься величезна кількість вітамінів, необхідних людському організму. Отже, для соку потрібно взяти свіжу буряк, очистити її і віджати в соковижималці. З апельсином процедуру слід також повторити. Готовий сік слід трохи відстояти (хвилин 5) і пити за 20 хвилин до передбачуваного прийому їжі. Не варто забувати, що починати вживання соку потрібно з малого кількості (на перший раз 1 ч. Ложки буде достатньо). поступово доводячи кількість до 100 мл.
Цікаво, що буряковий сік настільки корисний, що здатний боротися з онкологічними захворюваннями, очищаючи організм від токсинів. Але ж про це мало хто знає, хоча даний факт уже давно доведений фахівцями практично всього світу.
Схуднення з буряковим соком досить ефективне. Адже якщо вживати такий напій регулярно протягом 10 днів, то можна позбутися від 3-4 кг. Плюсом до цього худне буде здоровий організм, відмінний настрій і легкість у всьому тілі.
