Рецепти цибулевого супу
Сирий цибуля не рекомендують їсти у великих кількостях, оскільки без гарячої обробки овоч здатний порушувати нервову систему, підвищувати тиск. Цибулевий сік подразнює слизову шлунка і кишечника, а різкий запах овоча надовго залишається в роті. Від усього цього позбавляє дієтичний цибульний суп для успішного схуднення. Таке блюдо є оптимальним варіантом частого вживання овоча. Як приготувати цибульний суп?
класичний
Традиційний рецепт першого страви, основу якого складає цибулю, зажадає таких продуктів:
- білокачанна капуста - 1 качан;
- вода - 1,5 л;
- цибуля ріпчаста - 6 шт .;
- помідори і зелений болгарський перець - по 2 шт .;
- бульйонний кубик - 1 шт .;
- зелень - 1 пучок.
Це суп для схуднення на 10 кг, одна його тарілка містить всього 35 ккал. Готувати його легко:
- Нарізати в каструлю капусту, цибулю, помідори і перець, пучок зелені, залити водою.
- Розчинити бульйонний кубик або просто посолити.
- Після 10 хвилин варіння вимкнути і дати настоятися.
По французьки
Для приготування легкого французького першого страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
- велика цибулина - 1 шт .;
- вода або бульйон - 0,5 л;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- невелика морквина, нарізана кружечками - 1 шт .;
- шматочок хліба і платівка сиру твердих сортів.
Порція містить не більше 45 ккал, готувати страву теж неважко:
- Цибулину обсмажити на дні каструлі і перекласти в глиняний горщик (вогнетривкий посуд), за бажанням додати моркву, залити водою (бульйоном), посолити, варити 10 хвилин.
- Поставити на 3 години в духовку при невеликому жарі.
- Хліб поділити на дрібні квадратики, зарум'янити в духовій шафі, посипати тертим сиром, давши йому трохи розплавитися під впливом високої температури.
- Сирні сухарики насипати в тарілку перед вживанням.
З цибулі порею
Для приготування цього варіанту цибулевого супу для схуднення потрібні такі продукти:
- курятина без шкірки - 400 г;
- вода - 2 л;
- картопля кубиками - 300 г;
- цибуля-порей - 1 шт .;
- сіль і перець - за смаком.
Порція першого страви містить 38 ккал, а приготування багато часу не займе:
- Дрібно нарізати куряче філе, додати картоплю.
- Варити майже до готовності. За 5 хвилин до вимкнення посолити, поперчити, покласти в каструлю нарізану кільцями стебло цибулі-порею.
- Дати постояти на плиті.
Пісний варіант - цибульний суп з селерою - е то жиросжигающий суп, приготування зажадає мінімального набору продуктів:
- цибуля ріпчаста - 6 шт .;
- води - 1,5 л;
- дрібний корінь селери - 1 шт.,
- вершкове масло - 20-25 м
Одна тарілка (порція) не перевищує 38 ккал, готується страва швидко:
- Цибулини розрізати на половинки. Змастивши маслом, запекти в духовці або мікрохвильовій печі.
- Додати подрібнений дрібний корінь селери, довести до кипіння.
- Перетворити блюдо в рідке пюре за допомогою блендера. За бажанням заправити нежирним йогуртом.
