Сьогодні пропонуємо приготувати простий, але при цьому неймовірно ніжний і смачний шоколадний торт на кефірі «Фантастика». Назва цієї випічки обрано не випадково! Основою рецепту служить самий звичайний бісквіт, який змащується найпростіших сметанним кремом.
Мабуть, багато хто погодиться, що це один з найбільш елементарних рецептів домашнього торта. Чи впорається з приготуванням навіть самий початківець кулінар, а вже для досвідченої господині приготувати такий десерт і зовсім нехитра. Але, незважаючи на всю простоту страви, результат завжди виходить чудовим! Що ж тут сказати. Дійсно, фантастика!
- кефір - 300 мл;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 250 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- борошно - 300 г;
- какао-порошок - 2 ст. ложки;
- харчова сода - 1 ч. ложка.
- сметана від 20% - 400 г;
- вершкове масло - 200 г;
- цукор - 200 г.
Шоколадний торт на кефірі «Фантастика» покроковий рецепт
Як приготувати бісквітне тісто для шоколадного торта «Фантастика»
- На самому початку процесу дістаємо з холодильника вершкове масло, щоб його консистенція стала м'якою і податливою для виготовлення крему. Далі починаємо займатися бісквітним тестом. У глибокій ємності з'єднуємо кефір і рослинне масло. Вбиваємо два сирих яйця і злегка збиваємо суміш віночком.
- Окремо змішуємо просіяне борошно, харчову соду, цукор і какао-порошок.
- З'єднуємо суміш сухих компонентів і вологих. Енергійно працюємо віночком до об'єднання компонентів в одноманітну, гладку масу з рівномірним шоколадним фарбуванням.
- Наповнюємо вузькому бісквітним тестом форму діаметром 22 см. Дно і бортики форми попередньо змащуємо невеликим шматочком вершкового масла (для підстраховки дно можна застелити пергаментним папером).
Випікаємо бісквіт при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевіряємо готовність звичайної зубочисткою, зануривши її в центр бісквітного тіста. Якщо зубочистка залишається сухою, наш бісквіт готовий!
Як зробити крем для шоколадного торта на кефірі «Фантастика»
Поки основа торта остигає, займемося кремом. Розм'якшене вершкове масло ділимо на невеликі шматочки, змішуємо зі сметаною і цукром. Дозування цукрового піску можна варіювати - якщо вам до душі не дуже солодкі десерти, сміливо зменшуйте порцію.
Збиваємо вершково-сметанним масу міксером до отримання однорідної складу і розчинення цукрових крупинок.
Як зробити шоколадний торт на кефірі «Фантастика»
Подост бісквіт акуратно розрізаємо вздовж на три приблизно однакових по товщині коржа. Бісквіт на кефірі дивовижно ніжний і м'який! У просочення він не потребує, тому відразу приступаємо до формування торта.
Вибираємо один корж і рясно змащуємо його білосніжним сметанним кремом.
Накриваємо заготовку другим коржем, знову промазуємо. Слідом укладаємо третій корж. Поверхня і боки нашої випічки теж покриваємо тонким шаром крему, після чого обов'язково ставимо торт на полицю холодильника.
Через 3-4 години десерт можна діставати і приступати до оформлення. Тут можна застосувати волоські горіхи, будь-які кондитерські посипання, ягоди і т.д. У нашому прикладі шоколадний торт «Фантастика» зверху прикрашений дрібною шоколадною стружкою, ягодами свіжої полуниці і контрастними листочками м'яти.
Ділимо випічку порційними сегментами, заварюємо ароматний чай і запрошуємо рідних до столу!
Шоколадний торт на кефірі «Фантастика» повністю готовий! Приємного чаювання!
Схожі статті
