Опис рецепта:
Якщо Ви такий же любитель шоколаду, як і я, рецепт приготування шоколадного начинки для млинців, можливо (і сподіваюся), вам стане в нагоді. Млинці - самостійне смачна страва, але млинці з шоколадом - це щось!
Топпінг готується з молока, цукру, какао-порошку. Для аромату можна додавати корицю, ваніль або будь-яку іншу пряність, найкращим чином гармонує з шоколадом. Я додала корицю, мої діти її обожнюють.
Етапи приготування:
1) Беру каструльку, в якій можна варити молоко, не побоюючись, що потім доведеться довго і нудно віддирати пригоріла дно. Вливаю молоко. Всипаю цукровий пісок.
2) Відразу ж всипав зазначену порцію какао-порошку. Перемішую і тільки після цього ставлю каструльку на слабкий вогонь.
3) Вогонь не збільшую до тих пір, поки какао-порошок повністю не розійдеться в молоці. Якщо залишаться невеликі грудочки - нічого страшного! У процесі варіння вони зникнуть. Збільшую вогонь і, безперервно помішуючи, проварюю молочно-цукрово-шоколадну масу рівно 10 хвилин. Маса повинна бурхливо кипіти! Тільки так вона загусне. Якщо варити на дуже слабкому вогні, бажаної "тягучість" топпинг не набуде.
4) Шоколадний топінг смачний і в теплому вигляді, але все ж краще дочекатися, поки маса повністю охолоне. Поливаємо (прикрашаємо або загортаємо всередину) топінгом млинці. Це дуже смачно!
5) Вже остиглий топпинг я рясно посипала корицею і перемішала. Смачно, солодко і ароматно! Зберігати шоколадний топінг можна до семи днів в холодильнику, але так довго ця смакоти не простоїть, повірте моєму досвіду. Вдалих Вам експериментів на кухні!
Складові:
Молоко 200 мл, цукор 200 г, какао-порошок 2 ст. ложки (без гірки), кориця на смак.