- 4 великих філе курячої грудки
- 125 г сиру моцарелла
- сіль, мелений чорний перець
Для соусу:
- 2 великих пучка зеленого базиліка
- 100 мл оливкової олії «екстра вірджин»
- 2 ст. л. тертого пармезану
- 1 ст. л. кедрових горіхів
- 1 зубчик часнику
- сіль
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Наріжте базилік і покладіть в чашу блендера. Очистіть часник і додайте в блендер разом з кедровими горіхами і дрібкою солі. Влийте масло і подрібніть суміш. Додайте тертий пармезан і знову перейдіть соус в блендері.
Розігрійте духовку до 190 ° С. Розріжте кожне філе уздовж на 3 частини. Змастіть маслом форму для запікання. Розподіліть по дну половину соусу песто. На соус викладіть куряче філе і полийте соусом.
Накрийте форму двома шарами фольги і поставте в духовку. Запікайте 25 хв. Розкришіть моцарелу або натріть на крупній тертці. Видаліть фольгу з форми і посипте блюдо сиром. Поверніть курку в духовку на 5 хв. поки сир не розплавиться.
Замість моцарелли ви можете використовувати адигейський сир або не дуже солону фету.
Кожна пляшка з етикеткою «Філіппо Беріо» таїть смак самої Італії. Оливкова олія надає соусам, маринадів і випічці тонку середземноморську нотку. Бальзамічний оцет з Модени - це той самий акцент, що робить італійські заправки до салатів і сирної тарілці стовідсотково впізнаваними, особливо в поєднанні з ароматним оливковою олією холодного віджиму. Класичний соус песто чудово доповнить смак будь-якої піци і пасти, а також стане ефектним супроводом до страв з птиці, сендвичам і рулетів.