Шоколадний маннік на кефірі з какао - це смачна і ароматна випічка. Цей рецепт перевірений мною неодноразово і завжди вдається на славу. Маннік виходить повітряним, м'яким, з легким цитрусовим смаком. До речі, крім апельсина, в тісто можна додавати різні горіхи, цукати, сухофрукти, свіжі або заморожені ягоди. Урізноманітнити смак також допоможуть спеції, можна додатково використовувати корицю, мелений імбир, гвоздику або кардамон. Отже, давайте почнемо, і я докладно розповім вам, як приготувати маннік на кефірі, щоб він вийшов ніжним і смачним.
- 160 г манної крупи
- 250 мл кефіру
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 200 г пшеничного борошна
- 2 ст. л. какао-порошку
- 180 г цукру
- 1 стиглий апельсин
- 1 ч. Л. розпушувача
- щіпка ваніліну
Як приготувати шоколадний маннік на кефірі:
Окремо змішаємо все сухі інгредієнти. До пшеничній муці додамо порошок какао, розпушувач і ванілін для аромату.
Перемішаємо компоненти віночком, домагаючись однорідності.
З'єднаємо кефір з манною крупою. Перемішаємо, щоб крупа набухла.
З апельсина знімемо цедру. Разрежем фрукт і вичавимо сік з однієї половини. Вольем сік в суміш з кефіру і манки.
Яйця з'єднаємо з цукром.
Міксером збити яйце до світлої пишної маси, як того вимагає рецепт шоколадного манника кефірі.
Потім додамо в збиті яйця цедру апельсина.
Растомім вершкове масло, трохи остудити і влити в яєчну суміш.
Тепер додамо набряклі манну кашу з кефіром і апельсиновим соком.
Ретельно перемішати міксером. Введемо в тісто суху суміш з борошна і какао. Просеем інгредієнти через сито, щоб не було грудочок.
Готове тісто ще раз перемішати міксером, щоб всі компоненти з'єдналися, а маса стала густий і однорідної.
Тепер нам залишилося спекти маннік на кефірі до готовності. Переллємо тісто в форму для випічки і поставимо в гарячу духовку. Випікати будемо при 200 градусах 40 хвилин. Перевіримо готовність випічки дерев'яною шпажкою. Якщо вона суха, маннік можна діставати з духовки.
Акуратно дістанемо виріб з форми, повністю остудити і посиплемо зверху цукровою пудрою.
Подавати будемо з молоком, чаєм або кавою.