Цей рецепт і свою історію надіслала мені читачка Лера Зайцева з Владивостока. а я по ньому приготувала цей смачний маннік з шоколадом.
Лена написала, що "готувати не люблю і, якщо чесно, не дуже вмію. Але цей пиріг дуже простий, і навіть у мене виходить смачним. Можу уявити, яким він вийде у дівчини, яка володіє кулінарними талантами!"
Сім'я для мене значить практично всі. Ось як зараз бачу: вечір, приходить мама, потім тато, сідаємо вечеряти. У кухні горить лампа під червоним абажуром, кіт внизу об ноги треться. За вікном дме вітер, холодно, вже темно. А ти сидиш в теплих капцях, тобі затишно, дивишся у вікно, розмальоване морозом, п'єш чай.
Тільки зараз, ставши дорослою і створивши свою родину, я розумію, що ті тихі затишні вечори, які я воскрешаю в пам'яті, заслуга мого тата. Батько дуже сильно любив маму. З цим і пов'язана моя історія.
Якось мама і тато сильно посварилися. Кілька днів батьки не розмовляли. Вдома була справжня холодна війна: здавалося, від їх крижаного мовчання навіть стіни стигла. Причому батько намагався зробити кілька разів крок назустріч, але незмінно отримував відсіч.
Настала субота. Мама прокинулася вранці і стала кудись збиратися. На запитання батька, куди вона йде, мама відповіла мовчанням. Але мені перед відходом повідомила, що піде прогулятися в парк і прийде через години дві-три. Коли за нею зачинилися двері, тато зітхнув, а за ним і я. І раптом він мені підморгнув: "Нічого, Лерочка! Приготуємо з тобою для мами чарівний пиріг. І вона відразу зі мною помириться!"
Я з подивом дивилася на тата. Мені було вже років дев'ять, і ні в які дива я, природно, вже не вірила. Однак, тато, здавалося, ожив. Він насвистував, весело пересувався по кухні, щось швидко перемішував в каструльці. Але, коли настала черга ставити пиріг в духовку, раптом став серйозним і закурив, стоячи біля вікна. Я зрозуміла, що він чекає маму.
Його хвилювання передалося й мені. Я пішла в сусідню кімнату і теж дивилася у вікно, думаючи, ну коли ж вона прийде. І тут в замку заворушився ключ. Мама тихо зайшла до передпокою і стала роздягатися. Батько підійшов до неї. Я не знаю, що він говорив - було дуже тихо - але через півгодини ми вже сиділи на кухні, наминали смачний пиріг за обидві щоки і базікали. Мамині очі блищали, як зірки, а тато виглядав справжнім орлом. "А пиріг і правда чарівний", - подумала я в той вечір.
Пройшло багато років. У мене вже був мій чоловік Максим. Сварки наші я можу перерахувати на пальцях. Але того разу був незвичайним. Макс не розмовляв зі мною кілька днів. Я намагалася з ним помиритися, але він дивився на мене як крізь скло.
В той день я поїхала до батьків. І тут у мене в голові щось клацнуло. Я подивилася на тата і запитала, чи пам'ятає він той пиріг. Він відповів ствердно, сказавши, що потім готував його кілька разів. І, ви не повірите, я настільки в той момент увірувала в силу цього виробу, що додому не йшла, а бігла. Бігла, сподіваючись, що Макса ще немає. І я все встигну.
І я встигла. Коли Макс прийшов, ми з пирогом його чекали на кухні. Я заготовила полум'яну промову, але, побачивши його, все тут же забула. "Це примирливий пиріг! Я його пекла для тебе, щоб ти більше не злився!" І знаєте, Максим просто засяяв! Він сів, відрізав шматочок, посміхнувся і обняв мене. Ось так просто, без всяких слів. А мені було тепло і затишно.
Інгредієнти для приготування манника з шоколадом
А тепер рецепт нашого чудо-пирога. Він дуже просто готується! І, можливо, допоможе теж комусь помиритися. У нашій родині він вже традиція, яка перейшла від одного покоління до іншого.
Кефір - 1 стакан
Яйце - 2 штуки
Цукор - 0,5 склянки
Масло вершкове - 50 грам
Сіль за смаком
Манна крупа - 1 склянка
Шоколад - будь-яка кількість
Розпушувач - (в рецепті Олени його не було, але я додала 0.5 ч.л.)
Рецепт приготування шоколадного манника
Насипала манну крупу і залила її кефіром. Перемішала ложкою.
Вилила розтоплене вершкове масло, висипала цукор, сіль, вбила яйця, перемішала ще раз і залишила тісто в холодильнику на пів години-годину.
Невелика замітка: тісто для манника можна приготувати з вечора і залишити в холодильнику на всю ніч, а на ранок можна швидко спекти смачний пиріг до сніданку.
Якщо хочете, щоб маннік вийшов ще більш повітряним, то збийте яйця окремо в піну і потім з'єднайте їх з тестом акуратно розмішуючи знизу вгору.
Потім натерла шоколад (скільки хочете на свій смак), висипала розпушувач, перемішала.
Ось таке виходить тісто, що не дуже густе, але і не сильно рідке. Я все пироги готую в мультиварці. Змастила чашу вершковим маслом, присипала манною крупою, вилила тісто і готую 65 хвилин.
Для духовки точно так же підготуйте форму і випікайте маннік з шоколадом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий маннік трохи остудила, посипала цукровою пудрою і порізала на шматочки. Можна наливати чай.
