Шоколадні троянди і ажурний шоколадний кульку для торта.
Знайшла абсолютно дивовижні шоколадні троянди. Залишилося знайти гелеві харчові барвники, так як водорозчинні не годяться, зате такий простий рецепт - пальчики оближеш!
Ця троянда зроблена з білого шоколаду, хочете зробити таку?
Спочатку нам потрібно приготувати шоколадну мастику
100 гр білого шоколаду
2 столові ложки рідкого меду
На водяній бані розчинити шоколад, зняти і додати мед.
Розмішати ложкою, а потім добре вимісити рукою.
Потрібно робити над тарілкою так як зайвий мед буде стікати.
Вийде пластична масса.Кладём в кульок і даємо трохи полежати і охолонути.
Шоколадна мастика готова.Теперь залишається лише накрутити троянди.
Беремо трохи мастики шоколадної додаємо червону фарбу (гелеву)
і вимішуємо до однорідного кольору.
Розкачуємо мастику червоного кольору і загортаємо в неї джгутик
білого кольору. Нарізаємо шматочками. Розминаємо кожен шматочок окремо, одну сторону робимо тонкої.
Збираємо троянду. Пелюстки склеюються без води, маса як пластилін
Шоколадний "пластилін"
Звичайна шоколад, чорний / білий, "еліт" можно.Белий тільки довше плавиться.
на 50 гр шоколаду треба 1 ст.л сиропу
Ламаєте шоколад на кубики і закидаєте в мікро на расплавку.В моєї мікрохвильовці це займає приблизно 60 сек.
Розмішати гарненько і додати сіроп.Размешіваете поки шоколад не отліпнет від стінок миски і не перетвориться в пластилін.
Закидаєте його в целофановий пакет і вживаєте в міру потреби, розм'якшивши його злегка в мікро (максимум 10 сек).
1.Вся посуд повинна бути сухой.Лішніе інгредієнти, такі як вода, зіпсують всю малину на корені.
2.Рукі при ліпленні повинні бути сухіе.Еслі на них налипнув шар шоколаду і він почав вже заважати, то стерти його серветкою.
3.Лепіть коштує не спеша.Разміная "тісто" в потрібну форму потрібно притиснути пальцями, пару секунд почекати і продовжити.
4.Белий шоколад можна покрасіть.Сухімі фарбами або гелів.
5.Храніть можна стільки ж скільки і шоколад, для чого достатньо заглянути на обгортку останнього :)
6.Полежав, пластилін стає краще :)
Дуже красиво виглядатимуть з нього шоколадні трояндочки.
Я їх роблю по всі тим же принципом пелюсток: 1-3-5-7.
Беру зубочистку, відрізаю гострий кінчик, а іншим вставляю в рулон туалетного паперу.
Нанизую перший пелюстка у вигляді бутона, а потім "наклеюю" інші.
Щоб пелюстки на кінцях не рвалися. я користуюся правилом номер 3 :)
Ось для таких пропоную другий варіант:
Робите ті ж самі маніпуляції з шоколадом, але потім додаєте всього лише МЕД :)
Так як я, в уникненні усіляких недорaзуменій, зберігаю мед в холодильнику, то я перед тим як його вилити в шоколад нагріваю трохи, щоб він став більш рідким.
Якщо вам якимось ввечері буде нудно, то наробіть трояндочок / ведмедиків / кубиків про запас.Положіте в коробочку в місце де її не будуть кантавать і при нагоді можна прикрасити ними тортик / тістечко / морозиво.
Ажурний шоколадний кульку для торта
