Чим корисний шоколад
Як продукт шоколад відомий ще з часів стародавніх цивілізацій, і приблизно з тих же пір він має репутацію не тільки смачною, але й корисною їжі. За це потрібно сказати спасибі головному інгредієнта шоколаду - какао-бобів, які роблять цей продукт привабливим для здоров'я:
- в шоколаді у великій кількості містяться особливі біологічно активні речовини - флаваноли, які знижують ризик виникнення проблем з серцем і судинами;
- шоколадні антиоксиданти, зміцнюючи імунітет, захищають організм від шкідливих впливів ззовні;
- завдяки шоколаду можна контролювати рівень тиску, цукру в крові і запобігати виникненню тромбів;
- шоколад допомагає розумової діяльності і захищає від стресів, тому що прискорює процес вироблення «гормонів щастя» - ендорфінів.
Але не всі шоколадки однаково корисні. Якщо говорити виключно про користь, а не про смак, то для здоров'я потрібно вибирати тільки гіркий шоколад, в якому відсоток вмісту какао-бобів максимальний (від 70 до 100). І тільки гіркий шоколад підійде в якості головного інгредієнта шоколадної дієти.
Чому гіркий шоколад - найкращий вибір?
Само по собі словосполучення «гіркий шоколад» є парадоксальним, оскільки в уявленні більшості людей ласощі (ніж, власне, шоколад і є) має бути солодким. Може бути, тому люди підсвідомо і вибирають шоколад молочний або навіть білий, яким в солодощі якраз не відмовиш. Втім, це єдина перевага таких плиток. У всьому іншому вони гіркого шоколаду програють: калорій в них нехай ненабагато, але все-таки більше, а користі значно менше через низький відсоток присутності в їх складі какао-бобів, які і містять в собі ті самі антиоксиданти, мінеральні та інші значущі для організму речовини. Особливо підступний в цьому сенсі білий шоколад: какао-бобів немає взагалі, зате шкідливих вуглеводів - вище всяких норм. Тому якщо ви збираєтеся худнути за допомогою шоколаду, то вибирайте виключно гіркий вид - і чим темніше, тим краще.
Що таке шоколадна дієта: меню
Шоколадна дієта одна з найпростіших. Продуктів для неї потрібно мінімум. Правда, терпіння при цьому знадобиться максимум і навіть більше. Багатьох цей спосіб позбавлення від зайвих кілограмів може відлякати вже на стадії знайомства з меню. Судіть самі: всім, хто бажає зменшитися в обсягах і вазі, пропонується в день з'їдати по 100 грамів шоколаду, запиваючи його несолодким кави з нежирним молоком. Це класичний варіант шоколадної дієти - три однакових прийому їжі за схемою «шоколад плюс кава».
З точки зору калорійності картина буде виглядати дуже жорстоко:
- плитка гіркого шоколаду (100 г) - 540 кілокалорій;
- чашка кави без цукру - 2 кілокалорії (якщо натуральний) і 4 ккал (якщо розчинний), множимо на три - 6 і 12 кілокалорій в день відповідно;
- 1-процентне молоко в каву - припустимо, в день нам знадобиться 100 грамів, і це буде близько 40 кілокалорій.
Разом ваш живильний запас в день становитиме близько 600 кілокалорій.
Це дуже мало. Втішити себе і свій голодний шлунок можна буде звичайною водою з розрахунку 1,5-2 літра в день, благо калорій в ній немає взагалі. Але, чесно кажучи, це буде не стільки розраду, скільки обман, тому як поживності в воді теж немає. Можна, звичайно, вибрати гіркий шоколад з добавками у вигляді горіхів або родзинок. Тоді денний калораж збільшиться, але зате очікуваний результат дієти в цьому випадку буде не таким значним. Тим часом ідеологи шоколадної дієти обіцяють втрату 4-7 кілограмів за один тиждень.
Що ж робити, якщо спробувати шоколадну дієту хочеться, але ви відчуваєте, що на неї у вас не вистачить ні фізичних, ні моральних сил? Пропонуємо розглянути її варіанти.
Варіанти шоколадної дієти
Одна з різновидів шоколадної дієти чомусь називається італійської. Можливо, тому, що до складу її меню включена паста. По суті, це навіть не дієта, а досить різноманітне меню. Воно передбачає не тільки шоколад (третина плитки в день), а й фрукти, овочі, сир, макарони, різні нежирні соуси і навіть попкорн. Її зразкове меню:
- Сніданок - салат з фруктів або житні пластівці з нежирним молоком, ягоди.
- Другий сніданок - фрукти або стакан попкорну.
- Обід - паста зі свіжими овочами.
- Полудень - фруктовий або овочевий салат або фруктово-молочний коктейль.
- Вечеря - варені або сирі овочі.
- Останній прийом їжі - шоколад. У цій дієті він буде грати роль стимулятора обмінних процесів в організмі.
Калорій в італійській різновиди шоколадної дієти теж небагато, але вона все ж не змусить вас мучитися почуттям голоду. Хоча потерпіти смакові незручності доведеться, адже всі продукти потрібно буде їсти без солі. Обіцяний результат розробників-дієтологів - від 3 кілограмів за тиждень.
Існує ще один варіант дієти - шоколадно-кефірний. Його зразкове меню:
- Сніданок - чашка кави або какао.
- Другий сніданок - стакан 1-процентного кефіру.
- Обід - 20 грамів шоколаду і несолодкий кави.
- Полудень - чашка кави або какао.
- Вечеря - 20 грамів шоколаду, зелений чай.
- Останній прийом їжі - склянка кефіру.
Якщо ви виберете для себе не класичний строгий варіант шоколадної дієти, а її щадну альтернативу, то не попадіться в солодку пастку: не можна в день з'їдати шоколаду більше покладеної норми, як би не була велика спокуса. Інакше всі ваші зусилля будуть марними.
Принципи шоколадної дієти
Втім, схуднення за допомогою шоколаду не така проста, як здається. Так, воно не потребує особливої фантазії, але зате змусить вас принести на вівтар боротьби із зайвою вагою інші жертви:
- Тривалість дієти повинна скласти 7 днів. Протриматися такий час на одному шоколаді дуже складно, тому не виключіть для себе можливість просто влаштовувати розвантажувальні шоколадні дні по тому ж самому меню.
- Сіль можна вживати ні в якому разі, адже саме її відсутність посприяє зняттю набряклості і виведенню з організму зайвої рідини і, відповідно, зниження ваги.
- Час і розмір порцій ви можете регулювати самостійно, але, по-перше, розумніше все-таки розподілити шоколад рівномірно на весь день, тому що - і це по-друге - регулювати особливо нічого.
- Для дієти потрібно вибирати тільки натуральний гіркий шоколад без ароматизаторів, джемів і інших синтетичних добавок. Виняток можуть скласти родзинки і горіхи.
- Без додаткової вітамінної підживлення організму не впоратися: все-таки шоколадна дієта абсолютно незбалансована і організм за цей тиждень випробує величезний стрес.
- Навіть якщо ви віддали перевагу щадним варіантів шоколадної дієти, ніякого алкоголю і цукру в вашому житті в цей час (а краще і після) бути присутнім не повинно.
- Не забувайте пити воду - звичайну негазовану, мінімум півтора літра в день.
- Добре б закріпити відповідне харчування фізичними навантаженнями, але при такому мізерному калораже навряд чи ви будете здатні на спортивні подвиги, так що просто стежте за своїм самопочуттям.
- Якщо протримається тиждень і вам сподобається результат, не прагніть повторити дієту якомога швидше. Витримайте період мінімум на півроку, дайте вашому організму можливість для повноцінного відновлення.
- Якщо ви не любитель кави, то замініть його зеленим чаєм. Але чай теж повинен бути несолодким.
Чим хороша шоколадна дієта
Шоколад люблять майже всі, тому шоколадна дієта досить популярна. У неї взагалі багато достоїнств:
- вона дешева і доступна: плитка шоколаду в день вас не розорить, якщо ви, звичайно, не вважаєте за краще виключно швейцарський шоколад;
- ця дієта може зіграти роль «швидкої допомоги», коли потрібно схуднути терміново і напевно;
- шоколад не дозволить вам зірватися на «щось солоденьке», тому що солодкого у вас буде багато, але слід побоюватися овочевих або фруктових зривів;
- дієта необтяжлива: не потрібно рахувати калорії, думати над меню, чаклувати біля плити, ви не прив'язані до харчових контейнерів з готовими порціями і до місця - шоколад можна їсти будь-де, та й кави зараз продається на кожному розі.
Але якщо ви думаєте, що шоколадна дієта - це суцільний солодке свято, то ризикуємо вас розчарувати.
Чим погана шоколадна дієта
Недоліків у шоколадній дієти не менше, ніж переваг. І їх не можна скидати з рахунків:
- занадто мало калорій на добу - у більшості це викличе запаморочення і загальний стан слабкості, що не може не позначитися на працездатності;
- занадто монотонне харчування - навіть якщо ви будете їсти найсмачніший шоколад в світі, через пару днів він вам набридне, як набридає все одноманітне;
- занадто багато протипоказань - будь-яке нездужання виключає вас зі списку потенційних учасників цієї дієти, але навіть якщо ви здорові - все одно попередньо відвідайте лікаря;
- занадто незбалансоване меню - ця дієта не навчить вас правильно харчуватися, навпаки - порушить метаболізм і виведе з нормального режиму.
При цьому велика ймовірність того, що змучений голодуванням організм відразу ж після дієти захоче надолужити згаяне і почне робити запаси на чорний дієтичний день. Ось чому у шоколадної дієти досить неоднозначні відгуки.
Наскільки ви готові до таких випробувань і чи варто цей спосіб схуднення таких жертв - вирішувати вам. Але пам'ятайте, що будь-які крайнощі призводять швидше до негативного результату.