Літо означає пору пікніків і сімейних барбекю. Гамбургери, шашлик, хот доги, стейки і курка - все це складові ідеального річного обіду вихідного дня.
область раз в 5 хвилин. 72-річний чоловік сказав, що йому дуже допомогли запечені абрикоси без цукру. Споживання занадто великої кількості м'яса. яке містить сечову кислоту, дуже погано для суглобів. Уникайте жирів, смаженої їжі, свинини, сечову кислоту, крохмаль. цукор, солодощі. газовані напої. сіль перець. спеції. гарячі ковбаси, гарячі.
Протягом багатьох років ведуться суперечки про те, чи може смажене м'ясо і курка викликати рак. Ця тема циркулює в повідомленнях, як правда і брехня, а в минулому на телебаченні було багато суперечливих репортажів, присвячених їй. Отже, чому ж вірити?
Чи викликає смажене м'ясо рак?
На думку доктора Теда Генслера, відповідального за медичні матеріали для Американського онкологічного товариства, поїдання в надмірній кількості смаженого м'яса або курки може підвищити ваш ризик розвитку раку. Це також вірно для смаження м'яса на сковороді при високій температурі.
Сучасні дослідження говорять нам, що сильно просмажене або обвуглене м'ясо несе найвищий ризик. Проблема полягає в тому, що приготування їжі при високій температурі руйнує амінокислоту креатин в м'ясі. Коли це відбувається, утворюються хімічні сполуки, гетероциклічні аміни (ГА). ГА канцерогенні і пов'язані з раком.
Чи є безпечний спосіб смаження м'яса?
Пам'ятайте, що жарка м'яса іноді здається нормальною. Надмірне споживання смаженої їжі, приготовленої при дуже високій температурі, є фактором ризику для розвитку раку.
Експерти рекомендують готувати їжу при низьких температурах, навіть якщо це означає, що їжа буде готуватися довше. Мета полягає в запобіганні обвуглювання м'яса. Ви можете зробити це на вугільному грилі, дозволяючи полум'я опуститися після загоряння. На газовому грилі спробуйте піднімати решітку гриля, тримаючи її подалі від тепла.
Використання вертелів також є відмінним способом обмежити кількість смаженого м'яса, споживаного під час прима їжі. Змішайте маленькі шматочки м'яса зі свіжими фруктами і овочами на грилі і ви отримаєте привабливе і смачна страва.
Пам'ятайте, що, як і у всіх інших випадках в житті, ключовим моментом є помірність. Підвищений ризик раку існує, тільки коли споживається надмірна кількість, приготоване при високій температурі.
Дізнайтеся більше на тему м'ясо, смажене: