Трохи раніше бажаючі схуднути швидко перекроювали власний раціон, всіляко позбавляючи його від вуглеводів. Поштовхом до таких дій стала популяризована ЗМІ «дієта американських астронавтів», або дієта доктора Аткінсона. Крім прихильників, у даного виду харчування знайшлося багато ворогів. У числі їх виступили відомі лікарі та дієтологи, які наочно пояснили шкоду безвуглеводних дієт.
Безвуглеводних дієти - данина моді і небезпека для здоров'я
Безвуглеводних дієти по праву можна назвати одними з найбільш дієвих. Дійсно, які дотримуються в більшій мірі білкового харчування люди швидко скидали зайві кілограми, стрімко знаходячи настільки жадані форми і фактично не відмовляючи собі у смачною їжі. І правда: безвуглеводну дієту можна вважати реальним раєм для тих, хто любить м'ясо, птицю або рибу. При такому харчуванні дозволено дуже зажарювати продукти, вживати їх в будь-який час дня. Чи не заборонені досить шкідливі сосиски, ковбаси, копченості, жирна їжа.
Першими ворогами безвуглеводної дієти є овочі і фрукти, багаті клітковиною. З раціону цілком виключені крупи, насичені необхідними мікроелементами. Організм біса недоотримує вітаміни і мінерали, в результаті чого шкіра псується, нігті стають ламкими, імунітет падає.
Що відбувається з організмом під час безвуглеводної дієти
Вуглеводи числяться головними ворогами худне людини. Але в цей час вони є незамінними друзями нашого організму. Вуглеводи дозволяють підтримувати потрібний рівень цукру в крові. Якщо глюкоза не надходить з їжею, в витрата пускаються м'язи, звідки вона «висмоктується» в потрібному для життєдіяльності організму кількості. Саме зменшення м'язової маси призводить до разючому зниженню ваги. Безвуглеводна дієта має на увазі скорочення денної «порції» вуглеводів до 20-30 м А для нормального функціонування організму потрібно споживати більше 130 г всуткі.
Крім скорочення м'язів безвуглеводних дієти несуть в собі і іншу шкоду. У тих, хто тривалий час дотримувався такого харчування, були виявлені серйозні перепони з внутрішніми органами і судинами. Особливо страждають печінка і жовчний міхур. Величезна кількість жирної м'ясної їжі сприяє закупорці судин серця, розвитку діабету і може стати активатором появи ракових пухлин.
Безвуглеводних дієти сприяють загальному погіршенню самопочуття людини. Можуть виникнути проблеми з пам'яттю і нервовою системою. Людина може почати дуже втомлюватися, буде пригніченим або похмурим.
Такі різні вуглеводи
Щоб схуднути, зовсім не обов'язково ризикувати своїм здоров'ям. Найкраще вивчити питання з декількох сторін і усвідомити, які вуглеводи варто виключити з раціону, а які - залучити в нього. Основним аспектом має стати маленький або нейтральний глікемічний індекс товарів. Така їжа не викличе збільшення рівня глюкози, і печінки не доведеться переробляти надлишки в жир на ваших боках.
Найкорисніші вуглеводні продукти проходять найменшу обробку перед тим, як потрапити до вас на стіл. Наприклад, це цільнозерновий хліб, залиті окропом вівсяні пластівці, сирі овочі і фрукти. З останніх краще вибирати ті, які мають зеленуватий колір, тому що у їх знижений ГІ (зеленуваті яблука, ківі та ін.).