Напевно, немає такого дачника, який не захотів би вирощувати на своєму городі хрусткі огірочки. Але цей овоч вважається вельми примхливої культурою. Є багато нюансів, які необхідно враховувати - від них цілком і повністю буде залежати якість майбутнього врожаю.
Мабуть, це питання хвилює багатьох. Можливих причин виникнення гіркоти у огірків безліч.
1. Спадкове властивість, характерна для того чи іншого сорту. В основному такими особливостями володіють старі сорти. Але в наш час завдяки роботі селекціонерів і вчених виведено багато гібридів і сортів огірків, в смаку яких немає ні краплі гіркоти.
2. Неправильний відбір насіння з зрілих огірків-насінників. Правильно вибирати насіння з передньої частини овоча, що становить приблизно 2/3 його довжини. Задня частина огірка, її ще називають плодоніжкою, зазвичай відразу ж бракується, так як з насіння, що знаходяться ближче до неї, виростають гіркі плоди.
Взагалі, ця рослина є досить тепло- і світлолюбна культурою. Дана властивість необхідно враховувати при виборі місця під грядку - вона повинна бути захищена від впливу холодних вітрів, а грунт - добре прогріватися.
Щоб ваші огірочки вийшли без гіркоти, в період формування плодів поливайте їх часто і рясно як під корінь, так і по листю (методом дощування). Найсприятливішим часом для проведення подібних процедур буде і ранок, і вечір.
Читайте також: Чого хоче огірок?
4. Нестача мікроелементів. а зокрема калію. Є думки, що в дефіциті цього елемента криється основна причина виникнення гіркого смаку у огірків. Якщо ви помітите, що листя чагарника придбали бронзовато відтінок, знайте - це вірна ознака нестачі калію.
Огірки необхідно підгодовувати. Їм дуже корисні позакореневе підживлення, причому бажано кожні два тижні.
Таким чином, виходячи з усього перерахованого вище, хочеться зробити кілька висновків. Якщо ви хочете, щоб ваш урожай огірків вийшов солодким, необхідно максимально можливо дотримуватися всіх правил по вирощуванню хрусткого овоча. Намагайтеся підбирати насіння сортів без гіркоти, а краще - гібридів. Так ви гарантовано отримаєте плоди без цього неприємного недоліку.
Якщо ж вам все-таки не пощастить з урожаєм, то перед вживанням зрізайте з огірків шкірку - саме в ній і зосереджується вся гіркота. Але пам'ятайте, що в шкірці міститься величезна кількість вітамінів і мінеральних речовин, які знаходяться в легкозасвоюваній для людини формі. Напевно, саме з цієї причини солодкі огірочки і не гірчать.