Цей незвичайний напій почав набирати популярність ще в 70-х роках минулого століття. Розвитку історії коктейлю Текіла Санрайз сприяла американська відома група Rolling Stones, яка часто вибирала цю дивовижну суміш під час своїх гастролей по світу.
Текіла Санрайз складається з текіли, апельсинового соку і Гренадіни (гранатового сиропу). Текіла - це традиційний міцний мексиканський напій, який виготовляється з агави і користується великим попитом з 16 століття. Гренадином називають густий гранатовий сироп, що надає коктейлів яскравий колір і використовується в якості підсолоджувача.
Коктейль Текіла Санрайз можна приготувати, змішавши всі перераховані вище компоненти. Гренадін додається в напій останнім. Співвідношення текіли, гранатового соку і Гренадіни зазвичай становить 3: 6: 1. У кожну порцію коктейлю додають 5-6 кубиків льоду. Кілька крапель гренадіна роблять напій Текіла Санрайз схожим на схід сонця. Саме цій незвичайній кольоровій гамі коктейль зобов'язаний своєю назвою.
Винахідливі бармени придумали альтернативний варіант напою Текіла Санрайз - коктейль Текіла Сансет, в перекладі означає сонячний захід. Основні компоненти цього шедевра залишаються тими ж - текіла і апельсиновий сік. Однак замість гренадіна бармен використовує чорничний бренді.
Щоб приготувати Текілу Сансет, помістіть на дно склянки шар льоду. Потім туди наливають текілу і апельсиновий сік, в останню чергу додають трохи чорничного бренді. Він повинен акуратно стекти на самий низ склянки, зобразивши тим самим захід сонця. Подають коктейль Текіла Сансет у високій склянці з вишенькою або шматочком апельсина.
Звичайно, головний секрет цих двох коктейлів в поєднанні текіли з апельсиновим соком. Походження апельсинового соку нам всім знайоме, але що ми знаємо про текілу?
Багато хто вважає, що текіла виготовляється з кактуса. Це - одне з найбільш поширених помилок. Підбадьорливий алкогольний напій виробляють з агави, яка відноситься до сімейства лілійних. У всьому світі налічується понад 300 видів рослин, проте, тільки один вид - блакитна агава - підходить для отримання текіли.
Виробництво текіли - дуже складний трудомісткий процес. Плантації агави можуть існувати тільки в Мексиці, і за ними потрібно доглядати не менш 8 років для виготовлення такого напою. Тому текіла може проводиться тільки в Мексиці, ні в жодній іншій точці земної кулі її не готують.
Кожна текіла зроблена за індивідуальним рецептом. Різні варіанти цього напою розрізняються за процентним вмістом спирту агави (від 50% до 100%), за віком і за смаком.
Кажуть, що від текіли ніколи не буває похмілля. Це можна пояснити тим, що людині вистачає зовсім невеликої кількості такого алкогольного напою. Однак, якщо у вас вийде випити відразу багато текіли - похмілля буде гарантовано.
Найпопулярніші - це срібна та золота текіла.
Срібна - чиста бадьорить текіла без домішок, яку не витримували ні секунди. Вона відразу розливається по пляшках, поступаючись в міцності більш дорогим видам цього напою.
Золота текіла також не витримується, але в неї додають карамель, чому цей напій легше п'ється і здається більш цікавим на смак.