Лактулоза - продукт переробки молочної сироватки. Ось уже півстоліття вона використовується у фармацевтиці та харчової промисловості для лікування і профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Сьогодні без лактулози не можна уявити терапії дисбактеріозів кишечника, захворювань печінки, хронічних закрепів.
Історія лактулози
Лактулоза була відкрита австрійським педіатром Петуелі. У 1948 році, з'ясовуючи причину дисбактеріозу у дітей, що вигодовуються штучним харчуванням, він виділив зі складу жіночого молока речовина, що активізує ріст захисної мікрофлори кишечника (біфідо-і лактобактерій) і назвав його лактулозою.
Численні наступні дослідження лактулози довели її лікувальні та профілактичні властивості, що стимулювало впровадження лактулози як в фармацевтичну, так і в харчову промисловість.
Лактулоза - диво з молока
Лактулоза є біле крісталлііческое речовина не має запаху, добре розчинний у воді. Є продуктом глибокої переробки молока: проводиться з молочного цукру - лактози. Лактулоза відноситься до класу олігосахаридів, підкласу дисахаридів: її молекула складається із залишків галактози і фруктози.
Лактулоза, це, тобто вуглевод, який:- не розщеплюється травними ферментами в верхніх розділах шлунково-кишкового тракту (ШКТ),
- в незміненому вигляді досягає нижніх розділів ШКТ (товстої кишки),
- вибірково стимулює ріст і розвиток захисної (корисної) мікрофлори кишечника - біфідобактрій, лактобактерій та ін.
властивості лактулози
Лактулоза складається з однієї молекули галактози і однієї молекули фруктози, з'єднаних b-гликозидной зв'язком, яка не розщеплюється ферментами людини.
Лікувальні і профілактичні властивості лактулози, пояснюються її здатністю досягати в незміненому вигляді товстої кишки. Тут лактулоза стає "їжею" для корисних бактерій. Розщеплюючись ферментами кишкової мікрофлори (біфідо-і лактобактеріями) до органічних кислот: молочної кислоти, оцтової кислоти, масляної кислоти і ін. лактулоза робить благотворний вплив на весь організм.