Серед всіх інших кухонь грецька виділяється дійсно відмінним поєднанням смаку і користі. Греки, що не дивно, використовують в своїх стравах велику кількість оливкової олії, це в своєму роді вважається ознакою щедрості. Тому, якщо одного разу у Вас в гостях будуть греки не скупіться на велику кількість оливкової олії у страві.
Думаю спробувати справжній Грецький салат саме в цій країні має бути на першому місці бажань любителів смачно поїсти. У кожному регіоні додають свої особливі інгредієнти: каперси, солодкий перець, анчоуси, заправку із зелені нарубленной дуже дрібно. Цікаво те, що якщо попросити офіціанта не додавати в салат цибулю, то прохання цю він швидше проігнорує, ніж виконає. Огірки для салату обов'язково чистять від шкірки. Страви подають не перемішаним часом, робиться це спеціально, для того щоб овочі зберегли свій оригінальний смак, крупно нарізають їх з тієї ж причини. Фету подають, як правило, окремо, полив оливковою олією і приправивши орегано.
Спробуйте сумний - це грецький фаст фуд, його можна купити на кожному кроці. Якщо Ви ставитеся до вегетаріанців, то Вам не пощастило, адже греки буду жартувати і попереджати про те, що Вам не вдасться відчути справжнього смаку ГУРОС без додавання в нього м'яса. А справжній ГУРОС вдає із себе м'ясо, приготоване за способом, як на шаурму, картопля фрі, цибуля шалот і соус цацики, вони загорнуті конусом в піту (грецьку булочку). Загалом то прибравши з цього списку м'ясо блюдо стане прісним і менш калорійним. Але про калорії мало хто замислюється, навіть на нічних вечірках за Грус стоїть черга бажаючих його покуштувати.
Найбільш широко відомим стравою грецької кухні є мусака, звичайно після Грецького салату. Готується ця запіканка з шарів м'яса, баклажана і вершкового соусу. Поживно, шалено смачно, дійсно незабутньо. Ніде в світі, окрім як на її батьківщині, мусака так смачно не готують, спробуйте і переконайтеся в цьому особисто.
Цацики - грецька закуска не менш відома. Огірок з йогуртом і часником це ідеальне додавання до овочів, смаженого м'яса, але навіть смачно просто з теплим лавашем їсти. Хороший варіант для перекусу і пікніка в гарячий день.
Фасолада - вдає із себе класичний суп виготовлений з додаванням з білої квасолі. Є улюбленою стравою серед страв домашньої кухні в Греції, його готують мінімум один раз в тиждень. Це схоже на наш борщ, який кожна господиня готує за схожим рецептом, виходить вельми оригінальне блюдо, яке любить вся сім'я.
Чудовий і смачний грецький пиріг зі шпинатом під назвою спанакопіта. Загалом то у греків улюблене все те, що загортати можна в піту, або ж запікати в пирозі, особливо свіжу зелень. Спанакопіта це настільки популярна страва, що воно навіть продається в супермаркетах у відділі заморозки. Але краще звичайно спробувати свіжо приготований пиріг де небудь в сімейному ресторанчику, тоді Вам вдасться зрозуміти, чому греки настільки "уважно" і з пристрастю ставляться до цієї страви.
З солодощів спробуйте лукумадес - ця солодкість складається з великої кількості меду, яким покриті пончики, тому вона скажімо так розраховано на любителя-ласуна. Коли пробуєш ці пончики, приготовлені у фритюрі, виготовляють їх з дріжджового тіста, додаючи корицю, потім кульки поливають цукровим сиропом або ж медом.
Пастіція, для нас це блюдо схоже зі звичайною запіканкою з м'яса, пасти, вершкового соусу, але в Греції це блюдо покрито чудовою скоринкою. Не менш смачний і вегетаріанський варіант цієї страви, замість м'яса додають овочі, зелень, а іноді і яблука з корицею.
Галактобуреко - не дарма придумали таку назву даного десерту, адже коли його з'їдаєш, то дійсно відчуваєш смак нової галактики. Назва вимовляється складно, але зате з'їдається десерт досить легко і швидко. Солодкість вдає із себе листковий пиріг, посередині він прикрашений заварним кремом.
З напоїв спробуйте традиційну грецьку горілку - раки, вона виготовлена на виноградних кісточках. Так само випийте узо, його вживають охолодженим з додаванням води і льоду. Подейкують, що од цього напою на наступний ранок не болить голова, тому даними напоєм частенько закінчують п'яну і гучну вечірку. Ще узо п'ють в ролі аперитиву. Так як до складу цього напою входить анісова масло, то при додаванні в узо води напій стає білуватим і мутніє. Якщо Вам смак анісу приємний, то знайте, що напій п'ється дуже легко, дія його настає плавно, зате переконливо.
Кухня Родосу дуже мало чим відрізняється від кухні по всій Греції, але все ж є і деякі особливі страви, які Ви зможете спробувати тільки тут. Основний акцент тут роблять на свіжі і якісні продукти, овочі, фрукти, зелень, морепродукти і м'ясо. Все це на Родосі щедро присмачують всілякими спеціями і оливковою олією.
Рекомендую скуштувати страви родосской кухні в сільських тавернах. Любителі м'яса обов'язково повинні спробувати «Капамас» блюдо з ягняти, запеченого в печі. Так само варто спробувати «Ріфіккі», яке готують з молодого ягняти або ягняти. Ще на Родосі можна спробувати котлетки Кефтедес, сувлаки - шашлик з курки або свинини і астіціаду блюдо з телятини з сиром фета.
Любителям морепродуктів можна спробувати «Сапіорізо» - це різотто з м'ясом кальмара, камбалу по-грецьки, креветок і різну рибу на грилі.
Найпоширеніше блюдо в Греції мусака, причому всюди її готують по-різному. Спробувати її варто обов'язково, але врахуйте порції великі і якщо будете вдвох, то замовляйте одну порцію на двох.
На Родосі Ви зустрінете кілька видів хліба. Обов'язково спробуйте хліб з розплавленим сиром, піти, часниковий хліб і томатний хліб.
З салатів рекомендую спробувати мікс з латуком, салат з авокадо і грецький салат з солоною бринзою.
Якщо потрібно швиденько перекусити, то на Родосі для цієї мети є багато млинцевих, пончиковий і вафельних. Тут Ви спробуєте дивовижні млинці з величезною кількістю начинок від шоколаду до риби і м'яса.
Для ласунів і любителів кави на Родосі є багато атмосферних кав'ярень з м'якими диванами і великою кількістю подушок. Тут завжди пахне свіжозвареним кави, домашніми булочками і солодощами.
Я в кожній новій країні зазвичай маніаче з солодощів. Так ось, грецькі солодощі - це мрія будь-якого ласуни) Пахлавас з листкового тіста з кунжутом, родзинками і горіхами, просочена дивно солодким сиропом з корицею, лукумадес з медом і фісташками, медові кадефі, мигдальні смачні амігдалота, кукурудзяний галактобуреко з заварним кремом. Причому грецькі солодощі настільки численні і різноманітні, що перепробувати їх все за одну поїздку - завдання непосильне навіть для завзятих ласунів. Особисто я завжди наводжу з Греції разом із засмагою і сувенірами 3-4 зайвих кілограма на талії, але від грецьких десертів і солодощів відмовитися все одно не можу)
Інші популярні питання:
Греція, Паралія Катерини (Пієрія)
Що це за місце?
ЕКСКУРСІЇ в Греції:
Прогулянка по місту з 23-віковою історією і сучасною бурхливим життям
Їжа для греків - це серйозно, тут прийнято збиратися сім'ями, відзначати значні і дріб'язкові події в тавернах великими компаніями. Якщо готують вдома - обговорюють заздалегідь меню з гостями, а під час обіду і.
Панорамні види, стародавні вулички і пам'ятники Візантійської епохи