4.57 / 5 (оцінок: 7)
Мандрівники, які вперше приїхали до Греції, зможуть не тільки добре відпочити і скупатися в морі, але і спробувати безліч різноманітних страв, які подають в місцевих кафе і ресторанах. Самобутня грецька кухня сподобається кожній людині, що любить смачну і корисну їжу зі свіжих і натуральних продуктів. Щоб гастрономічне подорож вдалося на славу, туристам необхідно заздалегідь дізнатися назви грецьких страв і їх ціни, а також розібратися з тим, які страви і делікатеси слід покуштувати в першу чергу.
Основні відомості
Національна кухня Греції увібрала в себе кращі особливості і риси французької, середземноморської, італійської, східної кухні. Грецькі кухаря для приготування страв використовують свіжі овочі, сири, рибу, морепродукти, м'ясо, оливки і оливкова олія, різні соуси. Туристи, які вирішили щільно пообідати чи повечеряти в місцевому ресторані або таверні, можуть не побоюватися, що їм подадуть занадто гостру або надто прісну їжу. Кожна страва містить оптимальну кількість солі, перцю та інших спецій. При цьому вся їжа дуже ситна і смачна.
За якість їжі мандрівники також можуть не переживати. Навіть у найменшій закусочної клієнтам подадуть страви, приготовані з найсвіжіших інгредієнтів. Крім цього, туристам потрібно враховувати, що практично всі страви з меню грецьких ресторанів, мають великий розмір, і однієї порції може вистачити на двох осіб.
Крім їжі, на грецьких курортах представлений широкий вибір вин. Згідно з міфом, саме в Стародавній Греції народився бог виноробства Діоніс, тому вино вважається одним з основних напоїв цієї середземноморської країни.
Кращі страви Греції
Туристи, вперше поїхали на острів Крит або на інші грецькі курорти, часто шукають інформацію про те, що спробувати в Греції з їжі і в яких закладах найкраще пообідати чи повечеряти. Знайти страви місцевої кухні вдасться практично в кожній таверні, кафе або ресторані. У багатьох місцях мандрівники можуть попросити меню з ілюстраціями (до опису додається фото, подивившись на яке, можна отримати уявлення про те, як виглядає їжа). Господарі деяких закладів пропонують своїм гостям меню на різних мовах (в тому числі і російською), в них вказано, скільки коштують ті чи інші страви.
Тим, хто мріє ближче познайомитися з кухнею Греції і дізнатися про все основні особливості харчування в цій країні, необхідно замовляти в ресторанах або тавернах наступні страви:
- Мусака. Це одне з головних національних страв, яке знайдеться в меню більшості закладів Греції. Мусака є запіканку, до складу якої входить фарш з яловичини, цибуля, томати, баклажани, різні спеції. Сполучною компонентом є вершковий соус бешамель, що надає страві ніжний смак.
- Пастіціо. Так називається ще одна традиційна грецька запіканка, в основу якої входять макарони з твердих сортів пшениці, фарш, соус бешамель, сир. За своїм смаком ця страва нагадує італійську лазанью. Туристи, які намагалися пастіціо, говорять про те, що це блюдо буквально тане в роті. Єдиним недоліком такої смачної їжі є її висока калорійність.
- Хоріатіки. Таке хитромудре назву (з грецької воно перекладається, як «по-селянськи») має простий, але дуже смачний салат з овочів, оливок і сиру фета, який готується ще з часів Стародавньої Греції. Заправляється хоріатіки традиційним оливковою олією.
- Сувлаки. Мандрівники, які замовили в ресторані сувлаки, отримають смачні шашлички на шпажках, приготовані зі свинини, баранини, курки або риби. Грецькі шашлики смажаться на відкритому вугіллі або на вугіллі. М'ясо для них маринується в спеціальному соусі на основі оливкового масла, соку лимона, зелені і спецій.
- Дзадзікі. Туристи, що замовили якесь м'ясо або рибу, на додаток до основних страв можуть попросити офіціанта принести їм соус дзадзики. Основні компоненти такого соусу - нежирний йогурт, дрібно порубані огірочки і часник. Дзадзікі можна намазати на скибочку хліба або є вприкуску з шматочками м'яса або риби.
- Хтаподакья. Грецька кухня немислима без морепродуктів. Любителі дарів моря будуть у захваті від смаженого на грилі восьминога, що подається під соусом, до складу якого входить свіжовіджатий лимонний сік. Це один з найпопулярніших делікатесів на острові. Офіціанти зазвичай пропонують гостям ресторану взяти до цієї страви гарнір. Найкраще хтаподакья поєднується з відвареним рисом і овочами.
- Долмадакья. Ця страва нагадує традиційні українські голубці або кавказьку долму. Грецькі кухаря загортають в тонкі виноградні листи начинку, що складається з фаршу, рису, кедрових горіхів. Пікантність страві додає свіжа зелень і спеції.
- Пахлава. Приїхавши до Греції, неможливо не спробувати знаменитий грецький десерт - пахлаву. Це солодке страву складається з ніжного листкового тіста, горішків і цукрово-медового сиропу. Ласуни напевно будуть у захваті від тане в роті пахлави, приготовленої грецькими кухарями.
- Галактобуреко. Любителям солодкої випічки припаде до душі пиріг, начинка якого складається з манної каші, солодкого сиропу і заварного крему. Особливістю цього повітряного пирога вважається те, що він подається тільки в свіжому вигляді. На наступний день вишукану страву втрачає свою фактуру і пишність.
На замітку!
Щоб самостійно придбати в магазині або ресторані те, що потрібно, туристи повинні знати, як називаються деякі грецькі страви, продукти харчування та напої:
- баранина на грецькій мові називається Арні;
- тірікі перекладається з грецької, як «сир»;
- паідакья - баранячі реберця, запечені на грилі;
- кунелі - тушкований кролик;
- луканіка Хорьятікі - ковбаски по-домашньому;
- клефтіко - шматочки м'яса з овочами, запечені в горщиках;
- Кефтедес - котлети з різних овочів і грибів;
- гіроса - місцева шаурма;
- саганакі - запечений сир;
- пітес - пиріжки з овочевою начинкою і сиром фета;
- Кефалотірі - козячий сир;
- тулумотірі - один з найдавніших сортів сиру в Греції;
- Реціна - біле вино з ароматом хвої;
- Урас Хорьятікі - сільське вино;
- Ципурія - місцевий самогон;
- узо - анісова горілка;
- метакса - коньяк;
- неро - вода;
- фраппе - холодна кава з льодом;
- якщо в назві страв присутнє слово «Резерв», це означає, що їжа буде готуватися в спеціальній кам'яній печі, цей процес нешвидкий (краще заздалегідь уточнити у офіціанта, скільки часу займе приготування).
Вартість страв і продуктів
Туристів, які збираються на острів Крит або на інші курорти Греції, зазвичай цікавлять ціни страв у ресторанах, а також продуктів та напоїв в магазинах. Щоб самостійно спланувати свої витрати на харчування, мандрівники повинні знати, що:
- обід на двох осіб в недорогий таверні буде коштувати 20-30 євро;
- повечеряти удвох в ресторанчику на березі моря туристи зможуть за 30-50 євро;
- ціна будь-якого м'ясного страви складе 8-10 євро;
- порція мусаки в середньому коштує 5-7 євро, паста з морепродуктами - 5-8 євро;
- замовити порцію смажених кальмарів вдасться за 8-10 євро;
- купити грецький салат вдасться за 5 євро;
- за порцію морозива доведеться заплатити 2 євро;
- один кілограм свинини в магазині обійдеться приблизно в 6 євро, кілограм яловичини - 8-9 євро;
- купити хліба можливо за 1 євро;
- за кілограм апельсинів або помідорів доведеться віддати 05-08 євро;
- літрова пляшка натурального оливкового масла може коштувати близько 4-5 євро;
- вартість одного кілограма грецького сиру в середньому складе 6-10 євро;
- випити чашку кави в кафе вдасться за 2-4 євро;
- ціна розливного грецького вина становить 5-8 євро (за один літр);
- замовити келих пива об'ємом 0,5 літра в ресторані вийде за 4-6 євро;
- купити 0,5 літра розливного пива з бочки можливо за 2-4 євро.