Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

Що приготувати зі свинячої вирізки? Напевно таким питанням хоча б раз в житті задавалася кожна господиня. Варіантів приготування різноманітних страв зі свинини настільки багато, що можна просто заблукати в цьому кулінарному лісі. Спеціально для вас ми зробили підбірку найкращих рецептів - від простих і дуже смачних до вишуканих.







М'ясна піджарка з овочевим асорті

Нашу кулінарну екскурсію ми почнемо з того, що розглянемо, як приготувати свинячу вирізку на сковороді. Піджарка зі свинини з овочами гармонійно поєднується з будь-яким гарніром, так і в якості окремого страви її можна подати.

Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • 0,5 кг свинячої вирізки;
  • цибуля;
  • паста томатна;
  • морква;
  • олія рафінована соняшникова;
  • сіль;
  • очищена вода;
  • купаж приправ.

приготування:

  1. Вирізку промиємо, обсушити і нарізати порційними шматочками.

Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Овочі очистимо й наріжемо: цибулька - півкільцями, а моркву - тоненькою соломкою.
  • На соняшниковій олії обсмажуємо м'ясо на середньому рівні конфорки.
  • Коли свинина набуде золотистого відтінку, додамо в сковороду цибулю.
  • Солимо і викладаємо приправи, перемішуємо.
  • Через кілька хвилин відправляємо до решти інгредієнтів морква і перемішуємо. Накриємо кришкою сковороду і Томім м'ясо з овочами до готовності.
  • Тепер додамо томатну пасту і очищену воду. Її кількість визначайте виходячи з того, наскільки рідкої ви хочете зробити піджарку. А можна попередньо розвести пасту в воді, а потім додати її в сковороду.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Тушкуємо піджарку протягом двадцяти хвилин і подаємо з улюбленим гарніром.

    • Ніжні відбивні до святкового столу

    У вас намічається святкове застілля, і ви роздумуєте, як приготувати свинячу вирізку швидко і смачно? Не потрібно відкривати в черговий раз Америку і шукати хитромудрі рецепти. Класичні відбивні - ідеальний варіант м'ясної страви до святкового столу.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

    • 0,5 кг вирізки свинячий;
    • 2 яйця;
    • 3-4 ст. л. просіяного борошна;
    • сіль;
    • масло рослинне;
    • перчик мелений духмяний.

    приготування:

    1. Вирізку промиємо і обсушити. Нарізаємо м'ясо скибочками не товще 1,5 см. Порада: для відбивних краще вибрати свіжу свинину, тоді вони будуть соковитіше і смачніше.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Кожен шматочок м'яса натираємо сіллю і перчиком, а потім відбиваємо. Попередньо накриємо свинину плівкою харчової, щоб в процесі роботи кухонним молотком м'ясо не рвалося і не розліталося по всій кухні.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Підготуємо паніровці і кляр. Все просто: в одну ємність викладемо просіяне борошно, а в другій зіб'ємо яйця.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • У сковороді нагріємо масло і викладемо відбивні. Перед цим кожен шматочок обмакиваем з усіх боків в яєчному клярі, а потім паніруємо в борошні.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Смажимо наші відбивні з обох сторін до готовності.
  • Ось таке гарне і неймовірно смачне м'ясне блюдо у нас вийшло.






    • Тонкощі французької кухні

    Набридло звичне м'ясо по-французьки і хочеться різноманітності? Ми розповімо вам, як приготувати свинячу вирізку в духовці з журавлинним соусом. Ця страва французької кухні вразить серце будь-якого гурмана.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

    • 0,3 кг вирізки свинячий;
    • 100 мл вина сухого червоного;
    • кухонна сіль;
    • 150 г ягід журавлини;
    • 3-4 часникових зубчики;
    • за смаком купаж спецій.

    приготування:

    1. Для приготування цієї страви нам потрібна довгаста вирізка. Промиваємо її і обсушуємо.
    2. Часникові зубчики очистимо і разрежем уздовж на чотири частини.
    3. По всій поверхні вирізки зробимо ножем маленькі «кишеньки» і вкладемо в них часникові зубчики.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Натираємо м'ясо спеціями і сіллю.
  • Обертаємо вирізку харчовою фольгою і відправляємо в духовку. Запікаємо свинину протягом півгодини при температурному порозі в 180-190 °.
  • А в цей час займемося родзинкою нашого страви - соусом. На невеликому вогні нагріємо вино.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Викладемо в вино журавлинні ягідки.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Коли соус закипить, зробимо вогонь менше і акуратно розімніть ягідки ложкою.
  • Приправляємо злегка соус спеціями і варимо його, помішуючи, поки він не загусне.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Запечене м'ясо наріжемо порційними шматочками і зверху приправимо соусом з журавлини.

    • Свинина з чорносливом - що може бути краще?

    Вже традиційним стало поєднання таких інгредієнтів, як свинина або яловичина і чорнослив. Дійсно, м'ясо, запечене з чорносливом, завжди виходить неймовірно ароматним, соковитим і ніжним. Спробуємо?

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

    • 0,5 кг вирізки свинячий;
    • 8-9 шт. чорносливу;
    • 7-8 ст. л. коньяку;
    • 2 ст. л. очищеної води;
    • масло оливи;
    • 200 мл вершків (краще 12%);
    • 4 ст. л. молока;
    • 2 ч. Л. крохмалю кукурудзяного;
    • 2 ст. л. соусу соєвого;
    • сіль;
    • перчик мелений чорний.

    приготування:

    1. У глибокому сотейнику з'єднаємо воду і 4 ст. л. коньяку, викладемо чорнослив і поставимо на вогонь. Залишимо 2-3 шт. чорносливу для соусу.
    2. Варимо чорнослив протягом п'яти хвилин і виймаємо.
    3. Вирізку промиємо і обсушити. Разрежем її на дві частини.
    4. На перший шматочок уздовж викладаємо по центру чорнослив.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Накриваємо м'ясо з чорносливом другим шматочком. А щоб рулетик не розгорнувся, скріпимо його зубочистками.
  • Обсмажуємо рулет на маслі оливи до золотистого відтінку. Це займе приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Тепер обгорнемо свинину фольгою і викладемо на деко. Запікаємо м'ясо протягом двадцяти хвилин при температурному порозі в 190 градусів.
  • А поки приготуємо смачний соус. У каструльку, де варився чорнослив, наллємо 4 ст. л. коньяку і викладемо 2-3 шт. ягідок.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Тепер додамо вершки і соус соєвий. Перемішаємо і поставимо на плиту.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Окремо розведемо в охолодженому молоці крохмаль кукурудзяний.
  • Додаємо молочну суміш в каструльку, перемішуємо і чекаємо, поки соус закипить.

    Що приготувати зі свинячої вирізки швидко і смачно, ls

  • Солимо соус і приправляємо перчиком.
  • Готове м'ясо нарізаємо, поливаємо соусом і подаємо до столу.

    • Тепер ви знаєте, що приготувати зі свинячої вирізки. Всі рецепти прості у виконанні і не вимагають особливих фінансових затрат. Балуйте своїх домочадців вишуканими і пікантними м'ясними стравами! Готуйте з задоволенням і смачного!

    Читайте інші цікаві рубрики







    Схожі статті