Найздоровіша країна в світі надає перевагу середземноморській кухні. Це не тільки рогалики, риба і горіхи на сніданок. «Традиційний італійський сніданок варіюється в залежності від міста в Італії. Але він неодмінно містить тістечка і капучино або еспрессо », - розповів піццемейкер Джроджіа Капаручіо з нью-йоркського ресторану Keste Pizza Vino.
«У Неаполі на сніданок зазвичай п'ють капучино або еспрессо з сфольятеллой (солодкої випічкою у формі черепашки з начинкою)», - говорить Капаручіо, чия сім'я родом з Неаполя. «У Римі сніданок складається з капучино з чімабелла - місцевої версією пончика. У Генуї їдять солону фокаччу з еспресо ».
Доведено, що помірне вживання кави несе користь для здоров'я. Тому італійці люблять смакувати чашечку цього напою вранці.
В Ісландії прийнято снідати Скіра. Це кисломолочний продукт, до якого прийнято додавати гранола, горіхи або фрукти, теплий тост і ісландський масло, розповів ісландський шеф-кухар Гуннар Гіслансон з мережі ресторанів Agern і Dill.
Скир схожий на грецький йогурт: він наповнений білком, здоровими жирами, а його прості версії часто містять дуже мало цукру. За даними сайту WebMD. якщо ви хочете почати день як справжній ісландець, то з'їжте масло з печінки тріски, яке багате на вітамін D і сприяє зниженню артеріального тиску.
Мюслі - це їжа, яка складається з кукурудзяних пластівців. Її розробила швейцарська лікарка Максиміліан Бірхер-Бреннер приблизно в 1900 році. Ця страва, як і раніше є популярним сніданком в Швейцарії. Зазвичай мюслі їдять з лимонним соком, згущеним молоком, тертими яблуками, фундуком або мигдалем. Також до нього додають хліб з маслом або джемом, а також чашку чаю або кави.
На вихідних типовий швейцарський сніданок перетворюється в бранч і складається з яєць, бекону, картопляних млинців і плетеного злегка солодкого хліба.
«Сінгапурський сніданок різноманітний - ми їмо багато всього», - каже шеф-кухар Сімпсон Вонг з ресторану Chomp Chomp. «Зазвичай це локшина, локшина і ще локшина». Часто локшину подають з бульйоном. Також в першій половині дня їдять приготований на пару рисовий пиріг і пишні млинці або Насі Лемак (рис, зварений в кокосовому молоці).
«Колись більшість австралійців воліли щільний англійський сніданок: яйця, тости, ковбасу, бекон, печені боби, помідори і т.д.», - каже шеф-кухар ресторану Burke Wills Тім Харріс. «Однак останні 20 років сніданки змінюються, стаючи більш здоровими».
За словами Харріса, сучасний сніданок будується навколо доброї кави. «Це не крапельне речовина для посудомийної машини або помиї з Starbucks, які п'ють в США, а відмінно зроблений напій талановитим бариста. Австралійці не терплять посередній кави », - стверджує Харріс.
«Традиційний іспанський сніданок дуже простий. Зазвичай він включає каву і шматок хліба. Ще популярна страва Пан Кон Томат - це злегка прожарений хліб, змащений часником, оливковою олією і тертими помідорами. Я люблю пити чай з напівсолодкими обсмаженими булочками чуррос », - ділиться своєю думкою шеф-кухар ARIA Resort and Casino Джуліан Серрано.
«В Японії традиційний сніданок включає приготований на пару білий рис або рисову кашу, місо-суп, натто (ферментовані соєві боби), смажену рибу (зазвичай макрель або солону сьомгу), японські солоні огірки і яйце (іноді сире)», - каже шеф -повар ресторану SakaMai Таканорі Акияма.
«Чесно кажучи, в наші дні більшість людей менше готують традиційні страви. Все частіше їм на зміну приходять західні сніданки, тости, тістечка і яєчня. Тому що їх простіше готувати », - стверджує Акияма.
Дієтолог додатки Lifesum зі Швеції Фріда Хардж вважає, що сніданок є важливою частиною шведського способу життя. В його основі - яйця, які містять білок та інші поживні речовини.
Ще шведи люблять вживати на сніданок кисле молоко. Вона схожа на йогурт, але більш кисла, зате багата вітамінами. Хардж пропонує додати кисле молоко в мюслі разом з чорницею або брусницею, а також мигдаль або волоські горіхи. Разом з цим популярні бутерброди з сиром, шинкою і огірками, вівсянка і, звичайно ж, кава.
