Пікантний і смачний свинячий шашлик гідно оцінять справжні м'ясоїди і не тільки. Можете зробити шашлик з яловичини або курячий. Сьогодні розповім, як приготувати шашлик зі свинини на вині.
СКЛАДОВІ
- Свинина (плече) 0,5 Кілограма
- Лук 1 Штука
- Часник 4 Зубчики
- Імбир (корінь) За смаком
- Сіль і чорний мелений перець За смаком
- Корейська соєва паста 2 ст. ложки
- Мирин 2-3 ст. ложок
- Рослинна олія 1 Чайна ложка
- Кунжутне масло 1 ст. ложка
- Рисовий сироп 2 ст. ложки
1. Наріжте цибулю дуже дрібним кубиком, подрібніть часник, а корінь імбиру натріть на тертці. У миску викладіть цибулю, часник, імбир, соєву пасту, мирин, рисовий сироп, кунжутне масло, сіль і перець, добре перемішайте.
2. Вимийте свинину і наріжте тонкими скибочками, як на фото, потім додайте до маринаду.
3. Гарненько перемішайте весь вміст миски, накрийте її плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 30 хвилин.
4. Дерев'яні шпажки вимочіть у воді, потім розподіліть на 4 штуки свинячий шашлик.
5. Якщо обсмажуєте на грилі, то розігрійте гриль з рослинним маслом, викладіть шашлик і обсмажуйте приблизно по 5 хвилин на кожній стороні до утворення золотистої скоринки.
6. Якщо обсмажуєте на відкритому вогні (на газовому пальнику), шашлик на шпажках викладіть в сітку, обсмажуйте до рум'яного кольору з кожного боку (приблизно по 4-5 хвилин на одну сторону).
7. Приберіть шашлик з вогню і відразу подавайте до столу, поки він ще гарячий.