Перше, що спадає на думку, коли мова заходить про справжню домашній кухні - пиріжки з фаршем, смажені на сковороді. Приголомшливий смак таких пиріжків ні з чим не зрівняти.
СКЛАДОВІ
- Фарш м'ясний 600 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Борошно 600 Грам
- Молоко 300 мілілітрів
- Яйце 2 Штуки
- Цукор 2 ст. ложки
- Масло рослинне 2 ст. ложки
- Сіль 2 Чайних ложки
- Дріжджі сухі 1 Чайна ложка
Змішуємо тепле молоко і дріжджі, залишаємо на 10 хвилин. Тепер в каструлю розбиваємо яйця, додаємо масло, цукор, сіль і всипаємо борошно, а так само дріжджі. Перемішуємо все, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годину. Потім ми ще раз вимішуємо тісто, тільки цього разу дуже ретельно і знову ставимо його в тепло на годину. Готове тісто викладаємо на стіл, посипаний борошном, і розгортаємо в досить тонкий пласт, потім вирізаємо з нього кружечки для пиріжків.
Фарш пережарюють на сковороді разом з цибулею і викладаємо приблизно столову ложку начинки на кружечок з тіста.
Тепер гарненько з'єднуємо краї тіста, щоб при смаженні начинка не випала.
Коли все пиріжки будуть зліплені, накриваємо їх рушником і залишаємо на 20 хвилин в теплі.
Тепер змащуємо сковороду рослинною олією і ставимо на вогонь. Обсмажуємо пиріжки з усіх боків до золотистого кольору.