Рецептів приготування шашлику зі свинини, простих і складних, придумано безліч.
Продукти для маринаду використовуються найрізноманітніші. І у кожного є свої переваги.
Чим же добре маринування свинини в Тані?
Тан - кисломолочний напій, що готується з коров'ячого або козячого молока з закваскою лактосбражівающімі дріжджами, болгарською паличкою і термофільного стрептокока, а також з додаванням підсоленої води. Широко поширений в Закавказзі.
Оскільки Тан - напій газований і схожий на наш кефір з мінералкою, то багато хто намагається його замінити цим поєднанням. Але справжній Тан виходить зброджуванням, і він натуральний.
Сенс мариновки м'яса в Тані - це використовувати кислоти кисломолочного продукту і вуглекислі гази, які містяться в напої.
Виходить такий шашлик ароматним, з легкою кислинкою, дуже соковитим і м'яким. Як же замаринувати свинину в Тані?
Шашлик зі свинини на тане
- свинина - 1 кг
- Тан - 250-300 мл
- цибуля ріпчаста - 100 г
- сіль
- спеції за смаком
Рецепт маринування свинини в Тані
1. Свинину промийте, наріжте кубиками зі стороною приблизно 4-5 см.
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.
3. М'ясо покладіть кладивает в ємність для Маринівка, додайте цибулю, сіль, спеції, ретельно перемішайте, потисніть руками і залийте таном.
4. Ми залишаємо свинячий шашлик маринуватися на ніч.
5. Вранці дістаньте м'ясо, нанизайте на шампури і смажте на середньому жарі вугілля протягом 20-30 хвилин, перевертаючи.
Подавати шашлик зі свинини в Тані найкраще з лавашем, свіжими овочами, зеленню, тонко нарізаним маринованим в лимоні цибулею і томатним соусом до шашлику. Смачного!
Шашлик зі свинини з шампанським і медом
Шашлик в домашньому вини
