Шашлик «Східний» з курки
Тушка курки, часник - 3 часточки, масло рослинне - 2 ст. ложки, сік лимонний - 1 ч. ложка, паста томатна - 2-3 ст. ложки, соус томатний - 6 ст. ложок, перець кайенский подрібнений - 1 ч. ложка, зелень кінзи подрібнена - 2 ст. ложки, кмин, сіль, перець чорний мелений, перець червоний мелений за смаком.
Курку потрошать, миють, відокремлюють м'ясо від кісток, нарізають його кубиками і кладуть в керамічну миску. В окремій ємності змішують очищений і подрібнений часник (1 часточку), рослинне масло, сіль, мелений перець, кмин, лимонний сік і томатну пасту. Отриманою масою заливають курячі кубики і ставлять в прохолодне місце на 6 ч. Мариноване м'ясо насаджують на шампури і смажать над розжареним вугіллям до утворення золотистої скоринки, не забуваючи перевертати для рівномірного смаження м'яса.
Шашлик подають до столу разом з соусом, приготованим з томатного соусу, кайенского перцю, товченого часнику і подрібненої зелені кінзи.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Шашлик з курки в сметані Інгредієнти: 1 кг курки, 350 г сметани, 5 г базиліка (сушеного), 1 гілочка базиліку, червоний мелений перець, чорний мелений перець, сіль. Спосіб приготування: Курку промивають, нарізають невеликими шматочками і кладуть в емальовану ємність.
Шашлик з курки і печінки Інгредієнти: 1 кг курки, 300 г курячої печінки, 200 г помідорів, 70 мл рослинного масла, 1 пучок петрушки і кропу, перець, сіль. Спосіб приготування: Курку промивають, нарізають невеликими шматочками, солять і перчать. Курячу печінку також
Шашлик з курки з грибами Інгредієнти: 500 г курячого філе, 500 г білих грибів або красноголовців, 50 мл винного білого оцту, 30 мл рослинного масла, 1 пучок селери, перець, сіль. Спосіб приготування: Куряче філе промивають нарізають невеликими шматочками. гриби
Шашлик з курки «Азіатський» Інгредієнти: 500 г курячого філе, 100 г солодкого перцю, 50 г ананаса (консервованого), 50 г соєвого соусу, 30 мл рослинного масла, 30 г вершкового масла, 20 г крохмалю, 1 пучок петрушки, сіль. Спосіб приготування: Куряче філе промивають,
Шашлик з курки з ревенем Інгредієнти: 500 г курячого філе, 250 г ревеню, 1 лимон, 50 г топленого масла, 1 пучок петрушки, перець, сіль. Спосіб приготування: Лимон миють і вичавлюють з нього сік. Куряче філе миють, нарізають кубиками, солять, перчать і збризкують лимонним
Шашлик з курки з курагою Інгредієнти: 600 г курячого філе, 150 г кураги, 50 мл рослинного масла, 6 перепелиних яєць, 1 лимон, 1 пучок петрушки, перець, сіль. Спосіб приготування: Лимон миють і вичавлюють з нього сік. Куряче філе промивають, нарізають невеликими шматочками,
Шашлик з курки по-китайськи Інгредієнти: 1 кг курячих стегенець, 70 мл соєвого соусу, 40 мл рослинного масла, 30 г кокосової стружки, 3 г імбиру (сушеного), 1 пучок салата.Способ приготування: Курячі стегенця промивають, обсушують серветкою і кладуть в неглибоку
Шашлик з курки з кмином Інгредієнти: 1 кг курки, 100 г ріпчастої цибулі, 10 г кмину, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кінзи, червоний мелений перець, чорний мелений перець, сіль.Спосіб приготування: Курку ретельно промивають, рубають на невеликі шматочки і
Шашлик з курки і печінки Інгредієнти: 1 кг курки, 300 г курячої печінки, 200 г помідорів, 70 мл рослинного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок кропу, перець, сіль.Спосіб приготування: Курку промивають, нарізають невеликими шматочками, солять і перчать . Курячу печінку також
Шашлик з курки Тушку курки нарубати на однакові шматочки по 30-40 г, додати нашатковану цибулю. Маринувати в розчині лимонної кислоти або в 3% - ном оцті, або у фруктовому оцті близько трьох годин. М'ясо в маринаді перебуває в прохолодному місці. після маринування
Шашлик з курки «Домашній» Інгредієнти: 1 кг курки, 300 г помідорів, 100 г ріпчастої цибулі, 50 мл рослинного масла, 2 зубчики часнику, 1 лимон, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка кінзи, перець, сіль.Спосіб приготування: Курку промивають, нарізають невеликими шматочками і складають в
Шашлик з курки Тушку курки нарубати приблизно на однакові шматочки по 30-40 г, додати нашатковану цибулю. Маринувати в розчині лимонної кислоти або у винному оцті, витримавши в ньому м'ясо на холоді 2-3 години. Нанизати шматочки птиці на шампура і смажити над вугіллям, змащуючи
Шашлик з курки НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: філе куряче - 6 шт.віно біле сухе - 1 стаканлук ріпчаста - 2 головкіпріправа «Орегано» - 1 ч. Ложкаперец чорний мелений, сіль - по вкусуСПОСОБ ПРИГОТУВАННЯ: Філе нарізати кубиками, посолити, поперчити, додати «Орегано »,