Ці апетитні шматочки маринованого м'яса на шампурах, з цибулею і овочами, з ароматом фруктового диму сьогодні вміє готувати кожен. І у кожного виходить свій, неповторний варіант страви. Дійсно, шашлик можна готувати дуже багатьма способами і варіантами: шашлик на грилі в духовці, шашлик в мікрохвильовці на грилі, шашлик на сковороді гриль, шашлик на решітці-гриль, шашлик на газовому грилі і т.д. Класичний варіант - шашлик на грилі барбекю, як би об'єднує в собі всі переваги кожного з цих способів термообробки м'яса, але саме тут з'являється та сама апетитна скоринка і запаморочливий аромат.
Звичайно, варіант приготування шашлику гриль будинку теж має право на життя, тому що не всі мають можливість вибиратися на природу, возитися з дровами і вугіллям. Він теж виходить смачним і презентабельним, особливо якщо ви його правильно замарінуете. Але вдома найкраще використовувати духовку і готувати шашлик гриль на шпажках.
Найбільш поширені варіанти м'яса для такого шашлику два, їх простіше всього готувати і страва виходить смачним і ніжним. Це - шашлик зі свинини на грилі і шашлик з курки на грилі. Якщо ви любите більш дієтичний варіант, краще вибрати курячий шашлик на грилі. Він трохи суші і легше свинячого. Тому, готуємо шашлик на грилі з урахуванням ваших схильностей до того чи іншого способу харчування.
Так, що будь-яка вилазка на природу з родиною або друзями за традицією повинна супроводжуватися приготуванням шашлику на грилі. Рецепт його підберіть на нашому сайті, їх велика кількість. Зверніть увагу на рецепти шашлику на грилі з фото, вони більш наочні і пізнавальні. І постарайтеся дізнатися якомога більше схожих блюд, вони все можуть стати в нагоді в будь-який момент. Наприклад, сьогодні погана погода, а хочеться шашлику на грилі. У духовці рецепти теж є, вони вас виручать в такій ситуації. Можуть прийти на допомогу і інші рекомендації, наприклад, як приготувати шашлик в мікрохвильовці з грилем. Теж на випадок неможливості виїхати на природу.
Приготування шашлику на грилі - це святкове, трохи урочисте дійство, що поєднує навколо себе різних людей, зближує їх. Пробуйте і у вас все вийде!
Краще зрозуміти, як приготувати шашлик на грилі, вам допоможуть наші поради:
- краще не купувати готове замариноване м'ясо для шашлику в магазині. Немає ніякої гарантії свіжості м'яса, а маринад, швидше за все, готувався на швидку руку і не за правилами;
- оцет при маринуванні може «вбити» смак м'яса. Використовуйте більше цибулі, спецій, багато інших продуктів - в рецептах вони зазвичай вказуються. Процес маринування повинен тривати кілька годин, або всю ніч, але тоді в холодильнику;
- шматки м'яса потрібно нанизувати на шампури уздовж волокон, без проміжків між шматочками. М'ясо можна чергувати цибулею, овочами, але вони готуються швидше, за цим потрібно стежити;
- щоб до грат не прилипали продукти, її потрібно заздалегідь прогріти і змастити олією. Після використання грати потрібно добре очистити;
- під час смаження м'ясо не пригорить, якщо його періодично збризкувати водою, вином, пивом або маринадом. Не допускайте також загоряння вогню від капає крапель жиру;
- в шашлику гриль цінується не тільки смак, але і аромат. Для посилення цього ефекту за кілька хвилин до закінчення процесу приготування можна посипати на вугілля дрібну стружку від фруктових дерев або щіпку запашних пряних трав.
