Головний секрет страви - кедрові горішки і стиглі соковиті томати, які дарують нежирному м'ясу (баранині або телятині) особливий смак.
Приготувати це смачне блюдо не складе особливих труднощів, так як для основи підійде листкове або слоено-дріжджове тісто, а начинка не вимагає додаткової обробки.
Схіфам можна надавати будь-яку форму, робити відкритими або закритими, але соковита начинка не повинна витікати назовні.
- 2 ст.л. рослинного масла
- 50 г кедрових горіхів
- 1 цибулина
- 1 ч.л. універсальної приправи до м'яса
- 1 ч.л. солі
- 1 ст.л. лимонного соку
- ? ч.л. запашного перцю
- ? ч.л. чорного перцю
- 250 г фаршу (яловичина або баранина)
- 1 великий помідор
- 400 г листкового тіста
- Кедрові горішки підсмажити на невеликій кількості олії, постійно помішуючи. Викласти на паперовий рушник.
- Помідор і цибулю дрібно порізати. Лук викласти в миску і перетерти з сіллю і спеціями. Додати фарш, горішки і помідори, перемішати. Якщо фарш дуже сухий (нежирний), додати в начинку масло.
- Тісто порізати на квадрати, викласти в середину начинку, краї з'єднати у вигляді коробочки або в довільній формі. Пиріжки можуть бути відкриті або закриті за вашим бажанням.
- Розігріти духовку до 200 ° С і випікати сфіху близько 25 хвилин (закриті пиріжки печуться трохи довше).
- Сфіхі краще подавати гарячими або теплими.
останні рецепти
лаймовий чізкейк
Гречана каша з яйцем - рецепт гречки з яйцем
Булочки-трояндочки з дріжджового тіста
Свинні рулетики, фаршировані солоними огірками
